ANFY BOL Jr 1 p3 Les 3 Vertering Koolhydraten

• fysiologie
• MBO
• Studiejaar 1

Les 3: Vertering van koolhydraten, vitamines en mineralen.

AA/DA/TA/VP

ANFY

Jaar 1

Periode 3

Recap van vorige week!

Hoeveel VET moet een volwassene normaal gesproken per etmaal binnen krijgen via de voeding?

1. 10 gram
2. 80 gram
3. 300 gram
4. 800 gram

Wat is de rol van GAL in de vertering van vetten?

In welk orgaan wordt gal GEPRODUCEERD?

1. Pancreas (alvleesklier)
2. Lever
3. Galblaas
4. Duodenum

Welk enzym, geproduceerd door de pancreas, breekt vervolgens vetten af tot glycerol en vetzuren?

Eiwitten:
Hoeveel gram eiwit heeft een volwassene van 80kg normaal gesproken nodig per dag?

1. 15 gram
2. 40 gram
3. 60 gram
4. 160 gram

Hoe noem je eiwitsplitsende enzymen?

1. Aminozuren
2. Prothesen
3. Proteinasen
4. Lactase

De eiwitten in de voeding worden afgebroken tot aminozuren. Waar worden deze aminozuren opgenomen in het bloed?

1. Wangslijmvlies
2. Slokdarm
3. Maagwand
4. Dunne darm

Wat koolhydraten kom je tegen in de voeding?

Enkelvoudige en tweevoudige suikers

'Vrije suikers' (frisdrank, vruchtensap, snoep etc)

'Ingepakt' door vezels in fruit of groente

Advies WHO: maximaal 25 gram vrije suikers per dag!

Glucose

- Direct opgenomen en verbruikt door bv de hersenen

- Spieren en lever kunnen het ook opslaan: als glycogeen (max 500g: 2 uur rennen/fietsen)

- Je kunt monosacchariden ook omzetten en opslaan als vet (onbeperkt)

https://www.youtube.com/watch?v=V5qemXqg3sI