Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, mavo
• Leerjaar 1

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Nieuw thema

 biologie

       Je leerdoelen

- Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in     voedingsmiddelen noemen

- Je kunt 6 groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken

In deze les: 

- 15 min: uitleg via Lesson- up

- 15 min: aan de slag met werkblad

Voedingsmiddelen = alles wat je eet of drinkt

Plantaardig of dierlijk

Producten van dieren afkomstig

Producten van planten afkomstig

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen

De 6 groepen voedings

stoffen

Waarom hebben we die voedingsstoffen nodig?

1. Brandstof

Waarom hebben we die voedingsstoffen nodig?

2. Bouwstof

Waarom hebben we die voedingsstoffen nodig?

4. Beschermende stoffen 

Dus:

1. Brandstof

2. Bouwstof

3. Beschermende stoffen 

Waarvoor zijn brandstoffen?

1. Zorgen voor bescherming en weestand tegen ziekten
2. zorgen voor opbouw botten, spieren en groei
3. Zorgen voor ademhaling
4. zorgen voor energie en warmte

Waarvoor zijn beschermende stoffen?

1. Helpen ziekten te voorkomen.
2. Leveren energie voor de activiteit.
3. Zorgen voor ademhaling

Waarvoor zijn bouwstoffen?

1. Voor bescherming tegen ziekten
2. Zorgen voor de bestrijding van virussen
3. Als brandstof
4. zorgen voor opbouw botten, spieren en groei

De 6 groepen voedingsstoffen

Je hebt ze allemaal nodig om gezond te blijven! 

Welke voedingsstof waarvoor?

Brandstof

Teveel koolhydraten of vet = opslag als vet of glycogeen

Welke voedingsstof waarvoor?

Beschermende stoffen

Ook wel zouten genoemd. Bijvoorbeeld calcium (kalk), magnesium en ijzer (anorganische stoffen)

Vitamines worden aangegeven met een letter (A, K etc. ). Organische stoffen uit de levende natuur (sommige planten en dieren kunnen ze zelf maken). 

Calcium (kalk) is heel belangrijk bij de opbouw van je botten 

Welke voedingsstof waarvoor?

Bouwstoffen

Ook wel zouten genoemd. Bijvoorbeeld calcium (kalk), magnesium en ijzer (anorganische stoffen)

Vitamines worden aangegeven met een letter (A, K etc. ). Organische stoffen uit de levende natuur (sommige planten en dieren kunnen ze zelf maken). 

Calcium (kalk) is heel belangrijk bij de opbouw van je botten 

Welke voedingsstof waarvoor?

Reservestof

Zelf aan de slag. Maak het werkblad