T3B4

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 1

Thema 3: Ordening 

B4 - Schimmels

Leerdoelen

Je kunt de bouw en voortplanting van schimmels beschrijven.

Je kunt gevaren en gebruik van schimmels noemen.

Schimmel

Schimmels hebben een celkern, een celwand. 

• ze hebben geen bladgroenkorrels

Ze bestaan uit lange, dunne draden die je schimmeldraden noemt.  

Voortplanting van schimmels

Schimmels planten zich voort door middel van sporen -> uit een spore ontstaan weer nieuwe schimmels.

sporen kunnen ontstaan:

- aan het uiteinde van schimmeldraden die omhoog groeien òf

- in speciale organen: de paddenstoel

Schimmel

Sporen

2

sporen zijn cellen waaruit een nieuwe schimmel kan ontstaan

3

penicilline

Van de penseelschimmel wordt het medicijn penicilline gemaakt. 

Dat wordt gebruikt om bacteriën te bestrijden. Penicilline is een antibiotica.

Schimmeldraad

De schimmeldraden groeien naar boven.

4

voortplanting

Een schimmel plant zich voort door sporen.

Deze ontstaan aan het einde van de schimmeldraad.

1

100 x vergroot

uitleg:

sporen zijn cellen waaruit een nieuwe schimmel kan ontstaan

Aardappelbovist

Als de sporen rijp zijn

knapt de aardappelbovist open

Doe NIET wat je in het volgende filmpje ziet!

Reden:

De sporen zijn waarschijnlijk nog niet geheel rijp. Gevolg: er ontstaan geen nieuwe paddenstoelen.

Als je astma hebt is dit slecht voor je luchtwegen.

Nuttige schimmels

Veel schimmels voeden zich met dode resten van organismen. 

• Speciale soorten schimmels spelen een rol bij het maken van voedingsmiddelen.
• Champignons en cantharellen zijn schimmels die we kunnen eten.

Schimmelkaas

1

Gist is een eencellige schimmel.

Gebruikt voor het rijzen van deeg

2

Schimmel speelt een rol bij maken van bier / wijn

3

cantharellen en champignons

4

Schadelijke schimmels

Schimmels kunnen zich ook voeden met voedingsmiddelen -> voedsel bederft.

Schimmelinfecties zijn meestal huidaandoeningen. 

Opdrachten

Maken 3.4 opdracht 1 t/m 6 (blz. 152)