Alcohol

• Voeding en diëtetiek
• HBO
• Studiejaar 1

Waar denk je aan
bij het woord alcohol

De scheikundige naam van alcohol

• Alcohol (de scheikundige naam van pure alcohol is ethanol)  ontstaat door vergisting van natuurlijke suikers en zetmeel in vruchten en granen
• De scheikundige formule van ethanol is: CH3 CH2 OH. Uit natuurlijke gisting kan een alcoholhoudende drank ontstaan met maximaal 15% alcohol
• Door het koken en het weer afkoelen van deze drank (destilleren) kunnen de alcoholpercentages kunstmatig worden verhoogd. 

Verslaving?

Lichamelijke en/of psychische afhankelijkheid van een middel

Medicijnen en alcohol

•  Alcohol kan de werking van medicijnen versterken/verminderen
• Medicijnen kunnen de werking van alcohol versterken
• Alcohol in combinatie met sommige medicijnen geeft lichamelijke klachten
• LEES DE BIJSLUITER

Alcohol en jou Lichaam

Wat doet alcohol met jou lichaam?

&

Wat doet jou lichaam met alcohol?

Hoelang denken jullie dat het duurt
voordat alcohol in je lichaam
wordt opgenomen?

5 minuten nadat je alcohol hebt gedronken, is er al alcohol in je bloed te vinden.

Alcohol hoeft niet te worden afgebroken in 

het maag-darmkanaal, maar kan direct worden geresorbeerd.

20% wordt in de maag al geresorbeerd en de rest in de 

dunne darm.

 Na resorptie verdeelt alcohol zich over het lichaamsvocht.

5 minuten nadat je alcohol hebt genuttigd is er al alcohol in je bloed aanwezig. 

- Alcohol hoeft niet afgebroken te worden in het maag-darmkanaal, maar kan direct geresorbeerd worden. 

- 20% wordt al in de maag geresorbeerd, de rest in de dunne darm. Na resorptie verdeeld de alcohol zich over het vocht in je lichaam.

-Op een nuchtere maag komt alcohol sneller in het bloed dan wanneer er voedsel in je maag zit

- Sterk alcoholische dranken blijven wat langer in de maag dan licht alcoholische dranken. 

De hoeveelheid alcohol in je bloed wordt uitgedrukt in promille.

- 0,5 promille is de grens waarboven je reactievermogen verminderd

-Bij iemand die kleiner is, zal deze grens sneller bereikt zijn dan bij iemand met een groot lichaam. 

-Bij vrouwen is deze grens ook eerder bereikt dan bij mannen

Dit komt doordat een kleiner lichaam minder lichaamsvocht bevat dan een groot lichaam. Ook bevat een vrouwelijk lichaam minder vocht dan in een mannelijk  lichaam (bij een gelijk lichaamsgewicht)

De effecten van alcohol

de effecten van alcohol

 effecten van alcohol

- 0-0,5 promille    Verwijden van de bloedvaten, versnelde polsslag en ademhaling.

- 0,5-1,5 promille   Zelfoverschatting, verdovend effect, ontremd gedrag, verminderd reactievermogen.

- 1,5-3 promille.   Zelfde (sterkere) reacties als hiervoor, overdreven emotioneel, rood opgezwollen gezicht met verwijde pupillen, braken

- 3-4 promille   Totale verwardheid, prikkels dringen nauwelijks door.

- 4 promille      Bewusteloosheid, gevaar voor coma, acuut levensgevaar           

Hoe wordt alcohol in je lichaam afgebroken?

Het grootste gedeelte van de genuttigde alcohol wordt afgebroken in de lever, 5-10 % wordt uitgescheiden via de huid, longen en urine. 

- Onder invloed van voornamelijk de enzymen alcoholdehydrogenase en aldehydedehydrogenase wordt alcohol omgezet in aceetaldehyde en daarna in acetaat (azijnzuur). Het acetaat gaat via het bloed naar de lichaamscellen en wordt verbrand tot kooldioxide en water.

- Aceetaldehyde is toxisch en een veroorzaker van de klachten die je ervaart na het nuttigen van (te)veel alcohol. Maar ook het vochtverlies (alcohol onttrekt vocht aan het lichaam) een laag bloedglucosegehalte (alcohol heeft een verlagend effect op de bloedsuikerwaarde) en irritatie van het maagslijmvlies  spelen hier een rol in.

(hoofdpijn, maagzuur, braken, duizelig) 

Alcohol en pubers

Enkele cijfers volgens loketgezondleven.nl en Trimbos instituut

- Van alle 12 tot 16 jarige jongeren in het voorgezet onderwijs heeft 45% ooit alcohol gedronken.

- Van 16 tot 18 jarige mbo en hbo studenten heeft 85% ooit alcohol gedronken.

- Alcohol gebruik bij jongeren tot 18 jaar wordt zeer afgeraden. Reden daarvoor zijn o.a dat de hersenen nog onvoldoende gerijpt zijn.

En jongeren hebben minder last van de waarschuwende functies van alcohol. Ze voelen minder snel dat ze te veel drinken, waardoor het risico op 'out gaan' groter is.

Alcohol en pubers

Welke alcoholische drank werd in de middeleeuwen het meest gedronken?

1. Wijn
2. Bier
3. Beerenburg
4. Passoa

Hoeveel mensen overlijden er per dag
aan de gevolgen van alcohol gebruik?

1. 12
2. 5
3. 15
4. 8

noem de adviezen omtrent alcohol gebruik volgens de gezondheidsraad

1. Gebruik alcohol niet om stres te verlichten
2. Rij niet onder invloed van alcohol
3. Geen alcohol nuttigen tijdens zwangerschap
4. A B en C zijn goed

Wanneer spreken we van een (alcohol) verslaving?

1. Wanneer je afkick verschijnselen krijgt
2. Wanneer je lichamelijk afhankelijk van een middel bent
3. Wanneer je psychisch afhankelijk van een middel bent
4. Wanneer je lichamelijk en psychisch afhankelijk bent van een middel

Welk stofje stimuleert alcohol in het brein waardoor je een prettig gevoel krijgt?

1. Serotonine
2. Adrenaline
3. Endorfine
4. Dopamine

Noem een aantal ontwenningsverschijnselen van alcohol

bewusteloosheid, gevaar voor coma, acuut levens gevaar

zelfoverschatting, verdovend effect, ontremd gedrag, verminderd reactievermogen

verwijden van de bloedvaten, versnelde polsslag en ademhaling

totale verwardheid, prikkels dringen nauwlijks door

overdreven emotieoneel, rood opgezwollen gezicht met verwijde pupillen, braken

o-o,5 promille

0,5-1,5 promille

1,5-3 promille

3-4 promille

4 promille

Welk orgaan in het lichaam is het meest verantwoordelijk voor het afbreken van alcohol in jou lichaam

1. De longen
2. De huid
3. De lever
4. De maag

Hebben jullie nog vragen over dit onderwerp? 

Stel ze gerust, dan proberen wij ze te beantwoorden!

Einde van de presentatie/les over alcohol
Wij hopen dat het een leerzame les voor jullie
is geweest.
Hebben jullie nog tips en tops
dan horen wij het graag!