Hotel Front Office introductie

• Hotel Front-office
• MBO
• Studiejaar 1

HFO Hotel Front-Office

• Het Hotel
• Onderdeel van de 4-jarige niveau 4 opleiding Manager Ondernemer Horeca
• Hotelreceptie
• Theorie
• Praktijk - reserveringssysteem HotelConcepts
• Examen P2-K2 (praktijk in leerbedrijf/stage - examen op school)

Ik ben nog nooit in een hotel geweest!

Eens

Oneens

Ik heb nog nooit in een hotel geslapen.

Eens

Oneens

De hotelreceptie lijkt mij niets.

Eens

Oneens

Wat denk jij te leren in de lessen HFO?

Theorie!

• Hotelsoorten / categorieën
• Afdelingen binnen een hotel
• Hotelmedewerkers / organogram
• Verschillende logiesvormen
• Kamertypen
• Werkzaamheden in de front-office
• Housekeeping - Technische dienst
• Revenue management
• Roomsdivision management
• Reserveringssysteem

Geef voorbeelden van horeca-bedrijven (type) in de logiesverstrekkende sector (geen namen)

Hotelindeling

1. Productaanbod
2. Grootte
3. Doelgroep
4. Onafhankelijk hotel of keten
5. Locatie / ligging
6. Kwaliteit / niveau
7. Thema / stijl

1. Productaanbod

• Maaltijdenverstrekkend 
• Drankverstrekkend 
• Spijzenverstrekkend
• Cateringbedrijven
• Logiesverstrekkend 

• Hotels
• Motels
• Hotel-garni / B&B's
• Appartementenhotel
• Pensions
• Jeugdherbergen / hostels
• Bungalowparken
• Cruiseschepen

Verder kunnen hotels onder meer als volgt worden ingedeeld:

Appartementenhotel/Aparthotel: een aparthotel of appartementenhotel heeft alle voordelen van een hotel zoals schoonmaak, service en ontbijt, lunch en/of diner en bestaat uit appartementen in plaats van kamers.

Budgethotel: zoals de naam al zegt, gaat het om relatief goedkope accommodaties met beperkte voorzieningen, soms zijn het vestigingen van hotelketens.

Boetiekhotel: vaak relatief klein bedrijf met een inrichting in een aparte stijl.

Botel: een hotel op een stilliggende boot.

Capsulehotel: een vooral Japans hoteltype met overnachting in een capsule.

Homohotel: speciaal gericht op homoseksuele gasten.

Hotel-restaurant: een bedrijf, gebouwd en ingericht voor het verstrekken van logies met een restaurant. Menu-, spijs-, wijn- en drankenkaart dienen aanwezig te zijn. Men kan in het hotel-restaurant dineren zonder er te overnachten. Hotel-restaurants kunnen ook over een afzonderlijk café beschikken, dan kan gesproken worden van Hotel-café-restaurant.

Ketenhotel: niet een op zichzelf staand bedrijf, maar een vestiging van een onderneming met meer hotels, die min of meer zijn geüniformiseerd. Ook ketenhotels kunnen over een afzonderlijk restaurant en/of café beschikken.

Kuurhotel: een kuuroord waar overnacht kan worden.

Motel: vooral verouderde naam voor een hotel langs de kant van de weg (motor-hotel) voor doorreizende reizigers voor één nacht met weinig vertier.

Parkfly of Park-fly hotel: bij een parkfly hotel kunnen gasten hun auto parkeren, waarna zij per busje (shuttle) van en naar een naburige luchthaven gebracht worden. Soms gaat het om vestigingen van hotelketens.

Pension: een eenvoudig soort hotel, vaak alleen met ontbijt

Resort hotel: accommodatie met alle faciliteiten van een regulier hotel, met daarbovenop recreatieve activiteiten. Vaak zijn ze gelegen in berggebieden, natuurparken of langs kusten.

Theaterhotel: zoals het TheaterHotel De Oranjerie en Theaterhotel Almelo

Verblijfshotel: een hotel bij een bezienswaardigheid (bijvoorbeeld een strand) met veel infrastructuur voor de vrijetijd (bijvoorbeeld een zwembad, sauna, tennisbaan). Men verblijft er vaak voor een lang weekend, een week of meer weken.

Vrouwenhotel: zoals de naam al aangeeft, zijn hier alleen vrouwen als gast welkom.

Zakenhotel of Business hotel voor de zakelijke reiziger, met bijvoorbeeld vergaderzalen. Er bestaan hotels bij volledige vergader- of conferentiecentra en congrescentra.

Zorghotel/herstellingsoord: hotel met zorg.

01:12

Wat zijn typische kenmerken van een hotelgarni / B&B?

00:21

Wat zijn typische kenmerken van een jeugdherberg/hostel?

00:59

Wat zijn de typische kenmerken van een cruiseschip?

03:21

Wat zijn typische kenmerken van een hotel?

2. Indeling naar grootte

1. kleine hotels                 1 - 40 kamers

2. middelgrote hotels   40 - 400 kamers

3. groot hotel                    400 - 1000 kamers

4. megahotel                     meer dan 1000 kamers

3. Indeling naar doelgroep

• Leisure quest (particuliere gast / privé / toerist)
• Business quest ((corporate) zakelijke gast)
• Overige:

1. Patiënten
2. Sporters
3. Studenten

4. Onafhankelijk - keten

* Onafhankelijk

* Samenwerking

• Familiehotels
• Hollandhotels

4. Onafhankelijk - keten

Ketens

• Lowbudget / economy hotels
  
• Mid budget / midscale hotels
  
• Business / upscale hotels
  
• Vacation /resort hotels
  

*Managed

*Leased: Fixed lease / Variable lease

*Franchised: soft franchise - hard franchise

*Owned

5. Locatie / ligging

• City hotels - in de steden / zakelijk

• Resort hotels - landelijk/zee / toeristisch

• Motels  - snelweg / reiziger op door reis

• Airporthotels - Schiphol/ reizigers (gestrand)
• Suburbanhotels - rand van de stad / reizigers (weinig geld)

5. Locatie / ligging

• City hotels - in de steden / zakelijk

Hotels in grote steden zijn vaak bedoeld voor de zakenmensen (zakelijke markt)

 en in de weekends voor de toeristen (particuliere markt) die op stedentrip gaan.

5. Locatie / ligging

• Resort hotels - landelijk/zee / toeristisch

landelijk gelegen resort-hotels met als doelgroep de vakantieganger die op zoek is naar rust (particuliere markt)

 en …………..

 de zakenman die een goede rustige locatie zoekt voor zijn congres, vergadering of training (zakelijke markt)

• 
  

5. Locatie / ligging

• Motels  - snelweg / reiziger op door reis

- Om zich motel te mogen noemen, moet het bedrijf zich binnen 150 meter van de snelweg bevinden.

 - Vaak laagbouw & matig service niveau

 - Logiesverstrekkers voor reizende gast

 - Zowel particulier als zakelijk

6. Classificaties/ kwaliteitsniveau

• Nederland 5 sterren systeem (budget - upscale hotels)
• NHC = Nederlandse Hotel Classificatie
  
• vanaf 1 januari 2015 niet meer verplicht
• 5 categorieën
  
• Basisnormen / keuzenormen
  
• Aantal stappen
  
• Europese Hotelclassificatie ( Hotelstars Union) (18 landen)

6. Classificaties/ kwaliteitsniveau

Stappen:

• Inschrijving Bedrijfschap Horeca
  
• Zelf aangeven aantal sterren
  
• Basisnormen – keuzenormen
  
• Voorlopige classificatie
  
• NHC controleur
  
• Niet voldaan – 3 maanden
  
• Voldaan – hotelschild
  
• Periodieke controle
  
• Doorgespeeld naar consumenten/boekingsites

6. Classificaties/ kwaliteitsniveau

Elke categorie basisnorm:

De inrichting en uitstraling van een middenklasse 

hotel moet voldoen aan de realistische verwachtingen

van hotelgasten

5 sterren hotel Kruisherenhotel Maastricht

7 sterren hotel Burj Al Arab ( Dubai)

6. Classificaties/ kwaliteitsniveau

• AAA-rating
  

*Amerika

*55000 bedrijven

*140 5 diamanten

• International Hotel & Restaurant Association
  

*Europees classificatie systeem

*Wereldwijd promoten

• Michelin
  

*Restaurant beoordelingen (sterren)

*Maximaal 3 sterren

*Sterren zeggen niets over hotelkamers

7. Thema / Stijl

Ice hotel Jukkasjärvi Lapland

Disney hotel Parijs

Boekenhotel Doldersum Drenthe

Aan het werk!

OPDRACHT (inleveren via Teams ( 2 maart 2021)

1. Omschrijf wat jij belangrijk vindt bij een eerste indruk?

2. Zoek een hotel op dat jou aanspreekt in elke provincie:

* leg (kort) je voorstelkeuze uit (ligging/faciliteiten/kwaliteit/exterieur/interieur ect.)

* benoem de gemiddelde kamerprijs

* benoem de hotelclassificatie

* voeg de internetlink toe

+ huiswerk voor volgende les

Maken uit je boek HFR1  Hotelmanagement & Frontoffice

opdrachten:

Hoofdstuk 1:  1.02 / 1.04 / 1.05 / 1.06 / 1.07

Hoofdstuk 2: 2.06 / 2.07 / 2.08 / 2.09 / 2.10

maken voor de volgende les: 24 februari !