7.2 Energie

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Energie

7.2 NRG

We bekijken de proefopstelling

Vul je stencil in.

1.1 Gezond eten

Leerdoelen §1

• Je hebt geleerd wat eetgewoonten zijn
• Je weet het verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen
• Je kunt de drie groepen waarin voedingsstoffen verdeeld worden noemen
• Je kunt vertellen wat je moet doen om gezond te eten

Energie

• Energie heb je elk moment van de dag nodig
• Je hebt meer energie nodig als je beweegt
• Spieren werken harder tijdens inspanning
• Energie wordt gebruikt om warm te blijven

Waar haal ik energie vandaan?

Energie komt uit energierijke stoffen

Koolhydraten en vetten

Koolhydraten zijn zetmeel en suikers

7.2: Energie berekenen

Ik eet 75 gram gekookte aardappels, 45 gram verse bloemkool en 22 gram kaas.​ 

A. Bereken hoeveel energie dit oplevert.​ 

B. Hoe lang kan ik hierop lopen? (1 min. lopen kost 18kJ)​ ​ 

Tabel:  100 g gekookte aardappelen= 346 kJ​ 

              100 gram verse bloemkool= 102 kJ​ 

              100 gram strooikaas=990kJ ​

antw A 7.2: Energie berekenen

75 gram gekookte aardappels​ Tabel: 100 g gekookte aardappelen= 346 kJ​ 

G   100    1      75​ 

kJ   346             ?      Dus 346/100x75= 259,5kJ aardappel​ ​ 

45 gram verse bloemkool ​ Tabel: 100 gram verse bloemkool= 102 kJ​ 

G   100    1     45​ 

kJ   102             ?      Dus 102/100x45= 45,9kJ bloemkool​ 

22 gram kaas​ Tabel: 100 gram strooikaas=990kJ ​ 

G   100    1    22​ 

kJ   990            ?      Dus 990/100x22= 217.8 kJ kaas​

Totaal in de maaltijd:​  259,5kJ (aardappel) + 45,9kJ (bloemkool) + 217.8 kJ (kaas) = 523,2 kJ

antw B 7.2: Energie berekenen

B. Hoe lang kan ik hierop lopen? (1 min. lopen kost 18kJ)​ 

​ 

kJ        18               523,2​ 

Min      1                     ?         523,2;18 = 29 minuten​ kan je hardlopen                                                    van deze maaltijd

Noem een voedingsmiddel waar zetmeel in zit

Voedingsmiddel

• Iets wat je kan eten.
• Op de verpakking staat hoeveel energie het voedingsmiddel bevat

Etiket

Hoeveel kilojoule bevat dit product per 100 gram?

Hoeveel kilocalorieën bevat dit product per 100 gram?

proefje

Zou een pinda willen branden?

• Zou elk voedsel kunnen branden?
• Waarom een pinda wel?

proefje

• We zetten een glas over de brandende pinda
• Wat gaat er gebeuren denk je?
• Dus wat is er nodig voor verbranding?
• En wat ontstaat er bij verbranding?

proefje

Nu doen we limonade in het bord

Wat zal er dan gebeuren?

Hoeveel energie heb je nodig?

Hangt af van:

1. Activiteit
2. Leeftijd
3. Geslacht

Heb je je BMI uitgerekend?

mijn lengte is 1,90 m, mijn gewicht is 90 kg

gewicht : lengte²

Wat is mijn BMI?

Is dat goed?

BMI

overgewicht

ondergewicht 

Vetten

Vetten

• Iedereen heeft vetten nodig
• 80 gram per dag
• Energierijke stof en bouwstof

verzadigde vetten (ongezond)

onverzadigde vetten ( gezond)

Cholesterol

Vetachtige stof die je lichaam gebruikt om nieuwe cellen te maken

Maak je zelf in de lever

Klein gedeelte komt binnen via voeding

Cholesterol vernauwt bloedvaten

Cholesterol & hoge bloeddruk

Het hart moet harder pompen om door de vernauwde bloedvaten te komen.

1. Bloeddruk wordt hierdoor hoger
2. Je hart slijt sneller

Suikers

250 gram koolhydraten per dag nodig

Niet alleen maar suikers!

Slecht gebit > tandbederf of cariës

Bacteriën zetten suikers om naar zuren

Niet te veel suiker

opdracht

Maak de opdracht over keurmerken