GVS TH 2 - BS 6 Verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

BS 6 -  Het verteringsstelsel

Leerdoelen:

• Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.

• Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven

Verteringsstelsel

• Vertering: het omzetten van voedingsstoffen die niet door de darmwand heen in het bloed kunnen worden opgenomen, in verteringsproducten die wel in het bloed kunnen worden 
• Afbraak door te kauwen (mechanisch) en door verteringssappen (chemisch) toe te voegen.
• 
  

Verteringsstelsel

• Water, glucose, vitaminen en mineralen passen zonder vertering door de darmwand!
  
• Eiwitten, koolhydraten en vetten kunnen niet door de darmwand heen, deze voedingsstoffen moeten eerst verteerd worden.

Verteringssappen

• Stoffen worden afgebroken door scheikundige reacties. 
• Verteringssappen worden gemaakt door verteringsklieren:

1. Speekselklieren
2. Maagsapklieren
3. Lever
4. Alvleesklier
5. Darmsapklieren

Enzymen

• Enzymen zijn stoffen die scheikundige reacties sneller laten verlopen.
• Enzymen zitten in verteringssappen en helpen om stoffen in voedsel af te breken.
• Het eten is al voorgekauwd, dus kan daar extra goed op inwerken

Verteringssappen bevatten enzymen

Het enzym amylase

knipt grote koolhydraten

in stukken

Enzym-werking:

Darmperistaltiek

• Kringspieren en lengtespieren bevinden zich in de wand van het hele maag-darmkanaal
• Als je voedsel doorslikt, spannen de kringspieren samen om het voedsel vooruit te duwen
• Voedingsvezels stimuleren de spieren in de darmwand en zorgen zo voor een goede darmwerking

Darmperistaltiek

darmperistaltiek

Darmperistaltiek

kringspieren en lengtespieren

samentrekken

peristaltisch bewegingen

voedselbrij:

• gekneed
• geduwd
• gemengd

Aan de slag!

• Leerdoelen:
• Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven
• Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven

• 
  Lees de tekst in je boek na en maak de vragen die horen bij basisstof 6 (digitaal!)