12.2 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
• Bouwstoffen zijn nodig voor de bouw van cellen. Om te groeien en om afgestorven cellen te vervangen zijn bouwstoffen nodig. Alle groepen voedingsstoffen worden gebruikt als bouwstof.
• Brandstoffen bevatten energie. Ons lichaam heeft brandstoffen nodig voor de verbranding. De energie die daarbij vrijkomt, is bijvoorbeeld nodig om warm te blijven en te kunnen bewegen. Eiwitten, koolhydraten en vetten dienen als brandstof.
1 / 10
next
Slide 1: Slide
This lesson contains 10 slides, with text slides.
Items in this lesson
• Bouwstoffen zijn nodig voor de bouw van cellen. Om te groeien en om afgestorven cellen te vervangen zijn bouwstoffen nodig. Alle groepen voedingsstoffen worden gebruikt als bouwstof.
• Brandstoffen bevatten energie. Ons lichaam heeft brandstoffen nodig voor de verbranding. De energie die daarbij vrijkomt, is bijvoorbeeld nodig om warm te blijven en te kunnen bewegen. Eiwitten, koolhydraten en vetten dienen als brandstof.
Slide 1 - Slide
12.2 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Leerdoelen
12.2.1 Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen noemen.
12.2.2 Je kunt zes groepen voedingsstoffen met hun functies en kenmerken noemen.
Slide 2 - Slide
Voedingsstoffen
Voedingsmiddelen zijn de producten die je eet en drinkt. Voedingsmiddelen kunnen plantaardig of dierlijk zijn (zie afbeelding 1). Er zijn ook voedingsmiddelen die bestaan uit plantaardige en dierlijke producten. Vruchtenyoghurt bestaat bijvoorbeeld uit melk (dierlijk) en vruchten (plantaardig).
Slide 3 - Slide
Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen, de bestanddelen van voedingsmiddelen die door het lichaam worden gebruikt. Het verteringsstelsel heeft als taak om voedingsmiddelen af te breken (kleiner te maken) tot stoffen die het lichaam kan opnemen.
Slide 4 - Slide
Er zijn zes groepen voedingsstoffen: eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen. Je hebt alle zes groepen voedingsstoffen nodig om gezond te blijven. Voedingsstoffen kunnen in je lichaam verschillende functies vervullen.
Slide 5 - Slide
• Wanneer je te veel koolhydraten en vetten binnenkrijgt, kunnen deze worden opgeslagen als reservestof.
• Mineralen en vitaminen zijn beschermende stoffen. Ze helpen ziekten te voorkomen.
Slide 6 - Slide
Veel plantaardige voedingsmiddelen bevatten voedingsvezels. Dit zijn plantaardige stoffen die de enzymen van de mens niet kunnen afbreken. Voedingsvezels bevorderen de darmbewegingen en de stoelgang (het poepen).
Slide 7 - Slide
Alle planten en groenten en gedroogde groenten. Plantaardig voedingsstoffen
Dierlijke voedingsstoffen
Slide 8 - Slide
voedingsmiddel
Product dat je eet en/of drinkt.
voedingsstof
Bruikbaar bestanddeel vanvoedingsmiddelen (eiwitten, koolhydraten,vetten, water, mineralen en vitaminen).
bouwstof
Stof die wordt gebruikt bij de vorming vancellen en weefsels (voor opbouw en herstel)
voedingsvezel
Plantaardige stof die mensen niet kunnen verteren; bevordert de darmbewegingen en de
Slide 9 - Slide
brandstof
Stof die wordt verbruikt bij de verbranding(vooral glucose).
reservestof
Stof die wordt opgeslagen voor later.
beschermende stof
Stof die helpt om ziekten te voorkomen(mineralen en vitaminen).
voedingsvezel
Plantaardige stof die mensen niet kunnen verteren; bevordert de darmbewegingen en de stoelgang.
