De drie functies drankverstrekkende horeca
1. Contactfunctie --> gezellige sfeer, leuke gesprekken, sociale contacten
2. Schakelfunctie --> Verschillende activiteiten. Van het eten door naar de film, tussendoor drankje doen.
3. Servicefunctie --> Bepaalde behoeften van bezoekers. Praatje met de ober, het koude biertje, de juiste sfeer, de ontspanning etc.