Voedingsleer les 11 - Vetvertering & fosfolipiden

• Voedingsleer
• MBO
• Studiejaar 2

Voedingsleer - les 11

Planning deze week:

• Gisteren: Voedingsvezels & dikke darm
• Vandaag: Vetvertering en fosfolipiden
• Vrijdag: Cholesterol, transvetten en essentiële vetten

Lesplanning

• Fosfolipiden
• Vetvertering - schema invullen
• Bespreken
• Verder met opdracht gezonde voeding

Leerdoelen

• Je kent de verschillende soorten vetten
• Je kent de functie van de verschillende soorten vetten in ons lichaam
• Je kunt de vetvertering beschrijven

Welke soorten vetten zijn er?

Fosfolipide

• Vetachtige stof
• Hydrofobe staart en hydrofiele kop
• Belangrijkste bouwsteen celmembraan
• Gassen, vetachtige stoffen en kleine polaire stoffen moeiteloos diffunderen

Triglyceride

Vetvertering

• Vul het schema in (ELO)
• Gebruik theorieboek, internet!

Werking galzouten

Opdracht - deel 3

• Deel 1 (eetmeter bijhouden) en deel 2 (analyse eetpatroon) af
• Nu deel 3 en deel 4
• Bereken BMI en stel een doel op!
• Maak het doel SMART

Deadline opdracht: 14-03-2019

Leerdoelen

• Je kent de verschillende soorten vetten
• Je kent de functie van de verschillende soorten vetten in ons lichaam
• Je kunt de vetvertering beschrijven