Voedingsleer

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Wat versta jij onder gezonde voeding ?

Het voedingscentrum geeft als advies:
Eet meer plantaardig, minder vlees en niet meer zuivel dan nodig.

1. Waar
2. Niet waar

In welke schijf (van de schijf van 5) behoort vruchtensap

1. groen
2. blauw
3. geel
4. behoort niet in de schijf van 5

Benoem de 6 voedingsstoffen?

Welke voedingsstoffen kan het menselijk lichaam als brandstof gebruiken? ( er zijn meerdere antwoorden mogelijk)

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Alcohol
4. vetten

Noem voedingsmiddelen met snelle koolhydraten

Wat doen eiwitten voor ons lichaam?

Proteïnen

Eiwitten, ook wel proteïnen genoemd, zijn een belangrijke bouwstof voor je lichaam. Proteïnen zijn nodig voor:

 de opbouw en het behoud van je spieren 

geven stevigheid in botten, tanden, nagels, en haren

helpen om stoffen in je bloed te vervoeren en geven energie

Wat is het gevaar van te veel verzadigde vetten eten?

Wat is de functie van ijzer?

1. Zorgt voor zuurstof opname in het bloed
2. Goed voor je darmen
3. Wordt je sterk van
4. Weerstand

Wat zijn ijzerrijke voedingsmiddelen?

Roodvlees

Orgaanvlees

Gevogelte

Vis en zeevruchten

Eieren

Groente: Spinazie, boerenkook, brocolli

Noten en zaden

Volkorenproducten

Gedroogde fruit

Roodvlees

Orgaanvlees

Gevogelte

Vis en zeevruchten

Eieren

Groente: Spinazie, boerenkool, broccoli

Noten en zaden

Volkorenproducten

Gedroogd fruit

Waarom is water belangrijk voor ons lichaam?

Natrium zorgt ervoor dat je vocht vasthoudt. Wat gebeurd er bij teveel natrium inname?

Welke producten raad je af bij een natrium beperkt dieet? ( meerdere antwoorden mogelijk)

1. Mayonaise, ketchup en tomatenpuree
2. Kaas
3. Kant en klare maaltijden
4. Groente uit blik/glas

Welke vitaminen ken jij?

Vegetariërs en veganisten moeten extra goed opletten
dat ze bepaalde voedingsstoffen binnenkrijgen. Welke voedingstoffen?

Waarvoor hebben wij vitamine B12 nodig?

Symptomen slikproblemen

Hoesten tijdens het eten

Kokhalzen

Moeite hebben met het doorslikken van voedsel

Langzamer eten

Omhoog komen van je eten of drinken nadat je het hebt doorgeslikt 

Overmatig speekselverlies

Verminderde zin om te eten

Pijn bij het slikken

Vaak je keel schrapen

Heesheid en schorheid

Gewichtsverlies

Uitdroging 

Een slechte adem

Wat zijn de meest voorkomende oorzaken van slikproblemen?

Vragen ?