ZV 1.2 les 5 periode 1

• Pedagogisch werk
• MBO
• Studiejaar 1

ZV 1.2 Zorg voor de voeding

MBO Traject Welzijn Pedagogisch Werk

Verzorging PW

Les: 5

Periode: 1

Hoofdstuk: 8 en 9

Studiejaar: 2021-2022

Per 2-tal een A4 voor dia 7 en achterkant A4 voor dia 11

Leerdoelen van de les:

Aan het einde van deze les kennen/kunnen/weten jullie :

• 10 tips die je in kunt zetten bij een peuter die de koppigheidsfase doormaakt en de maaltijden als 'machtsmiddel' gebruikt
• Het  voedingsschema voor peuters van 2 tot 4 jaar en kun je zo'n schema maken op basis van gezonde keuzes
• De verschillen benoemen tussen een voedselallergie en een voedselintolerantie
• Welke 4 punten je moet checken bij een kind met een voedselallergie en een voedselintolerantie
• Advies geven over een gezonde traktatie voor peuters

8.3 Voeding van peuters

Ik ben 2 en ik zeg nee!!!

• Nog steeds afhankelijk van ouders en verzorgers
• Maar volop in ontwikkeling en zelf willen doen
• Koppigheidsfase
• Hoe ga je daar mee om?

8.3 Voeding van peuters

Koppigheidsfase:

Op zoek naar eigen identiteit

Doordat een peuter zich nog niet goed met woorden kan uitdrukken ligt frustratie/irritatie/driftbui op de loer

Peuter kan maaltijden gebruiken als 'strijdmiddel'

8.3 Voeding van peuters

Rol als PM-er koppigheidsfase:

Blijf positief

In gesprek met ouders als de maaltijden moeilijk verlopen

Samen opzoek naar een oplossing

Variatie blijven aanbieden

Duidelijk en consequent handelen

02:15

Wat kun je nog meer doen om de maaltijd met een peuter goed te laten verlopen
Probeer in 2-tallen tot minimaal 5 tips te komen

A4 per 2 tal gebruiken:

Eerst in 3-tallen de tips benoemen:

Eten aantrekkelijk aanbieden

Eten op verschillende manieren klaarmaken

Kleine porties (eerst een halve boterham en daarna aanvullen met nog een halve boterham)

Proeven

Samen eten

Overleggen met ouders bij opvallend eetgedrag

Rituelen -> Liedjes zingen

Afspraken maken over tijd

Betrekken bij voorbereidingen

Belonen met complimenten

Rapley methode blijven inzetten

Geen straf

Zelf ook rustig blijven

Daarna klassikaal doornemen

8.3 Voeding van peuters 

• Vanaf 18 maanden (1 1/2 jaar) eet een kind met de pot mee
• Naast 3 kleine maaltijden per dag ook:
• gezonde tussendoortjes om de energie op peil te houden (is dus gen extraatje)

8.3 Voeding van peuters

• Voedingsschema peuterleeftijd:
  
  Ga op internet op zoek naar voedingsschema's voor peuters en vul opdrachtenblad 5 in
  
  
  

8.3 Voeding van peuters

• Voeding klaarmaken:
• Handen wassen ( op het KDV verblijf doe je verschillende taken met je handen)
• Maaltijden niet te lang van te voren klaarmaken
• Controleer houdbaarheid
• Voeding waarvan gegeten is weggooien

8.3 Voeding van peuters 

Voedsel - allergie vs voedsel - intolerantie

Ga in 2-tallen op zoek en beschrijf in eigen woorden

Voedselallergie

Bij sommige mensen reageert het afweersysteem echter heel heftig op bepaalde eiwitten: er ontstaat een allergische reactie. De eiwitten die een reactie veroorzaken worden allergenen genoemd. Zo kan pinda-eiwit een allergeen zijn. Als iemand met een pinda-allergie (soms al een heel klein beetje) pinda-eiwit binnenkrijgt, gaat het afweersysteem de strijd aan met die pinda-eiwitten. Het lichaam maakt dan antistoffen (IgE) aan en er komt histamine vrij. En die laatste stof zorgt voor de allergische klachten.

Voedselintolerantie

Een intolerantie is een niet-allergische reactie op voeding. Het afweersysteem heeft hier geen of een onbelangrijke rol in. Een intolerantie kan ontstaan door een tekort aan een bepaald enzym, zoals bij lactose-intolerantie. Hierbij maakt iemand te weinig lactase aan (een enzym dat voor de vertering van melksuiker zorgt) en wordt niet alle lactose in het lichaam verteerd. Dit geeft klachten als winderigheid, diarree en buikpijn. Een intolerantie kan ook ontstaan door stoffen die al in de voeding aanwezig zijn, zoals histamine of tyramine. De voedingsmiddelen die intolerantieklachten veroorzaken, worden geen allergenen maar 'triggers' genoemd.

Klachten die kunnen optreden bij een voedselintolerantie zijn misselijkheid en overgeven, buikpijn, diarree of juist verstopping.

8.3 Voeding van peuters 

Allergene voedingsmiddelen:

Koemelk, gluten (graaneiwit), eieren, pinda's, chocolade, aardbeien, banaan, schaaldieren

Symptomen:

hoofdpijn, misselijkheid, overgeven, diarree, huiduitslag, rode vlekjes, zwelling van mond, tong, ogen , gezicht , bronchitis

8.3 Voeding van peuters

Wat te doen:

Zorg dat je weet welke kinderen een allergie of een intolerantie heeft

Zorg dat je op de hoogte bent van de voedingsmiddelen die je aanbiedt

Neem contact op met ouders als er een reactie optreedt bij een kind

Indien nodig waarschuw je een dokter

Opdracht 4 

Gezonde traktatie voor peuters  :

• Gezonde Kinderopvang:
  staat voor samen werken aan gezond opgroeien. Want elk kind verdient een gezonde start. Samen met andere kennis- en onderzoeksinstituten ondersteunen zij kinderopvangorganisaties en gastouders met scholing en een praktische aanpak. Daarmee werken organisaties structureel aan een gezonde leefstijl van kinderen en deskundigheid van medewerkers.

Op de keukenblokken het fruit klaarleggen in de groene teil

Opdracht 4 

Gezonde traktatie voor peuters  :

Als PM-er volg je het beleid van de organisatie waarbinnen je werkt:

Op de keukenblokken het fruit klaarleggen in de groene teil

Opdracht 4 

Gezonde traktatie voor peuters  :

Onderzoek wat een gezonde traktatie voor een peuter is:

Op de keukenblokken het fruit klaarleggen in de groene teil

Opdracht 4 

Gezonde traktatie voor peuters  :

• Gezonde traktatie ontwerpen voor een peutergroep
• Recept uitwerken 
• Boodschappenlijst maken

Op de keukenblokken het fruit klaarleggen in de groene teil

Leerdoelen van de les:

Aan het einde van deze les kennen/kunnen/weten jullie :

• 10 tips die je in kunt zetten bij een peuter die de koppigheidsfase doormaakt en de maaltijden als 'machtsmiddel' gebruikt
• Het  voedingsschema voor peuters van 2 tot 4 jaar en kun je zo'n schema maken op basis van gezonde keuzes
• De verschillen benoemen tussen een voedselallergie en een voedselintolerantie
• Welke 4 punten je moet checken bij een kind met een voedselallergie en een voedselintolerantie
• Advies geven over een gezonde traktatie voor peuters

Opruim ploeg:

1. Materialen schoon en opgeruimd?
2. Keukenblok schoon en opgeruimd?
3. Theedoeken en vaatdoeken vervangen?
4. Vloer dweilen?
5. Was in de machine?
6. Klaslokaal: tafels reinigen met desinfectie en nadrogen