KOK_P03_Les 7 zoete nagerechten

Welkom bij de les

Start les:

12.05 uur

Wat heb je nodig voor deze les?

Laptop, Basis 2

Onderwerp van deze les:

Zoete nagerechten

Alvast opstarten en aanmelden!

Basis kok

niveau 2, 1e leerjaar

1 / 31

Slide 1: Slide

horecaMBOStudiejaar 1

This lesson contains 31 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Welkom bij de les

Start les:

12.05 uur

Wat heb je nodig voor deze les?

Laptop, Basis 2

Onderwerp van deze les:

Zoete nagerechten

Alvast opstarten en aanmelden!

Basis kok

niveau 2, 1e leerjaar

Slide 1 - Slide

Les 1

Eieren

Les 2

Fruit

Les 3

Zuivel

Les 4

Kaas

Les 5

Zoete deegwaren beslag-soorten

Les 6

Chocolade

Les 7/8

Zoete nagerechten

Week 10

Toetsweek

Les 9

Keuzedeel week

Lesroute kok periode 3

Slide 2 - Slide

noem een gerecht waar cacao in is verwerkt

Slide 3 - Mind map

Lesdoelen

Je kunt voorbeelden noemen van warme zoete nagerechten

Je kunt voorbeelden noemen van koude nagerechten

Je kent de meest voorkomende technische handelingen die nodig zijn om zoete nagerechten te kunnen bereiden

Slide 4 - Slide

Noem nagerechten,
maar nog geen ijs!

Slide 5 - Mind map

Open bestand KOK_P03_Les 7 zoete nagerechten opdrachten

Slide 6 - Slide

Je ziet zo een aantal afbeeldingen!

Elke afbeelding zie je 10 seconden

Bekijk in stilte!

Dus zeggen wat je ziet zou een beetje dom zijn; dan weet die ander ook wat het is, terwijl jij het beter weet!

Vul het blaadje in.

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Soufflé

Slide 18 - Slide

Wentelteefjes

Slide 19 - Slide

Wafels

Slide 20 - Slide

Tarte Tartin

Slide 21 - Slide

Panna Cotta

Slide 22 - Slide

Tiramusu

Slide 23 - Slide

Crème Brûlée

Slide 24 - Slide

Griesmeelpudding

Slide 25 - Slide

Chocolade Moelleux

Slide 26 - Slide

Mousse

Slide 27 - Slide

Lees pag 312,313 en 314.

Uit basisboek 2, hoofdstuk 12

Maak opdracht 12.05 D

en 12.06

Lees daarna 315, 316 en 317

Maak opdracht 12.07, 12.09, 12.10, 12.11

Opdracht 12.12 staat in de aparte opdracht toegelicht.

Slide 28 - Slide

Nabespreking

Slide 29 - Slide

welke technieken heb je nog niet gedaan?

Slide 30 - Mind map

Welk cijfer geef jij jezelf voor je inzet?

1 Geen inzet

2 Matige inzet

3 Ik heb me ingezet

4Ruim voldoende ingezet

5 Goed ingezet!

Slide 31 - Poll

Wk 10 les 10: Warme nagerechten:1.1 Warme na en zoete sauzen,1.5 Warme na,1.6 zoete sauzen

March 2018 - Lesson with 16 slides

Horeca, Bakkerij en RecreatieMBOStudiejaar 2

KOK_P03_Les 7 zoete nagerechten

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Mind map

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Mind map

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Mind map

Slide 31 - Poll

More lessons like this

KOK_P03_Les 5 Beslag

KOK_P03_Les 4 Kaas

KOK_P03_les 8 IJs

KOK_P03_Les 6 Chocolade

KOK_P03_Les 4 Kaas

Les 5: Panna cotta met rood fruit 24/25

Partie nagerechten gevorderd Koude nagerechten: pudding, bavarois en mousse

Wk 10 les 10: Warme nagerechten:1.1 Warme na en zoete sauzen,1.5 Warme na,1.6 zoete sauzen