2.5 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 2

Gezonde voeding

Deze les

Herhalen vorige basisstoffen

Uitleg 2.5 "gezonden voeding"

Zet de organen van
het verteringsstelsel
in de juiste volgorde. 

Dunne darm

Slokdarm

Endeldarm

Dikke darm

Twaalfvingerige
darm

Maag

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen versnellen een reactie
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Chemische vertering

Mechanische vertering

Enzymen

Kauwen

Om voedsel beter te kunnen doorslikken

Oppervlakte vergroting

Verteringssappen 

In de mond

O.a. in de maag

Verteringssappen worden gemaakt door

1. darmkanaal
2. verteringsklier
3. verteringsproducten
4. verteringssappen

Waar worden geen verteringssappen aan de voedselbrij toegevoegd?

1. Maag
2. Twaalfvingerige darm
3. Dunne darm
4. Dikke darm

Wat doet de dikke darm?

1. Voedingsstoffen opnemen
2. Afvalstoffen toevoegen
3. Water opnemen
4. Verteringssappen toevoegen

Leerdoelen

1. Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven

2. Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen

3. Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven

Big Mac menu is gezond

TEGEN argument                                                                 VOOR argument

De schijf van vijf?!

Schijf van 5 (aantekening)

Groente en fruit = vooral vitaminen (groen)

Brood/graan/aardappelen = vooral koolhydraten (oranje)

zuivel/ noten/vis/vlees/ei = vooral eiwitten (paars/roze)

Vetten = vooral vetten (geel)

Water = vooral water (blauw)

Voedingsstoffen?! 6x!

Aan het begin van het hoofdstuk hebben we het gehad over 6 groepen voedingsstoffen... kan je ze terugvinden in de Schijf van Vijf?

Schijf van 5 - Video Opdracht

Schijf bij elke schijf een advies op

Bijvoorbeeld:

Hoeveel je van deze producten moet eten?

Of

Welke Gezonde keuze je hebt binnen dit vak?

Energie

In voedsel zit energie

Die wordt aangegeven in kilojoule (kJ) of kilocalorie (kcal)

1 kcal = 4.2 Kilo joule

Hoeveel energie je nodig hebt, is per persoon verschillend

ligt aan, geslacht, leeftijd en lichaamsgrootte) 

Vorige les

maak opdrachten 2,3 en 5deel 1(5 moet in het boek!)

DEZE LES!

Vragen deel 1 van 2.5

Vervolg 2.5

Opdrachten

OEFENEN OEFENEN OEFENEN

Voeding heeft invloed op de gezondheid. Wat is de schijf van 5?

1. Schiet schijf
2. Een spel
3. Schijf met welvaartsziektes
4. Voedingsadvies

Wat is gezond eten?

1. gevarieerd, volgens de schijf van 5
2. Veel fruit eten en patat
3. Geprepareerd volgens de schijf van 8
4. gevarieerd, met een hoge vetinname

Welk deel van de schijf van 5 bevat veel vitaminen

1. Blauw
2. Groen
3. Oranje
4. Roze

Snoep en koekjes staan niet in de schijf van 5.

1. Waar
2. Niet waar

Bij een gezonde voeding eet een persoon een gelijke hoeveelheid van elk onderdeel van de schijf van 5

1. Waar
2. Niet waar

Welk onderdeel van de schijf van vijf bevat veel koolhydraten?

1. Groen
2. Oranje
3. Geel
4. Blauw

Een Big Mac bevat 2138 kJ.

Hoeveel Kcal is dit?
(1 kca l= 4,2 kilojoule)

1. 508
2. 509
3. 8979
4. 8980

LET OP

"Een beetje honger is oke"

....

Gevaarlijke zin!

Iedereen is anders en de één heeft meer nodig dan de ander!

+ Lichaamsbouw is verschillend en deels genetisch bepaald!

Gewicht

Hoe meer je eet, hoe meer je gewicht toeneemt

Bij iedereen heeft gewicht te maken met erfelijke eigenschappen

• bouw
• stofwisseling
• dikte onderhuidse vetlaag

overgewicht

ondergewicht 

eetstoornis

Overgewicht en obesitas

Te veel vet in het lichaam opgeslagen

Meer kans op hart- en vaatziekten en diabetes

Slecht voor gewrichten

Ondergewicht

Te laag lichaamsgewicht

Er kan een tekort aan voedingsstoffen ontstaan

Kan komen door ondervoeding: iemand krijgt te weinig voedsel of  voedingsstoffen binnen

Eetstoornissen

Mensen zijn de hele dag bezig met eten

Ze maken zich zorgen over de invloed van eten op hun lichaam

Oorzaak is vaak psychisch

(Psychische klachten zijn ook serieuze klachten!)

Eetstoornissen

Anorexia nervosa

Boulimia nervosa

Eetbuistoornis

Aan de slag

Maken opdracht 1-9