De rol van suiker in onze cultuur

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

                             Eetcultuur

Wat ga je doen deze les?

Je gaat deze les leren wat de rol van eten en suiker is in onze cultuur. Hoe ga jij hier mee om?

Suiker

We gaan vandaag vooral inzoomen op het gebruik van suiker in ons voedsel.

Opdracht 1: 

- verdeel de klas in groepjes van 4, per groepje logt 1 iemand in op LessonUp, bedenk een leuke groepsnaam!

- dit is je groep voor de hele les, welke groep weet het meeste over suiker???

Kies jij als snack voor de appel of voor de hamburger?

Functie van

Suiker:

• zoete smaak
• hardheid aan je product
• krokantheid aan je product
• kleur (bij gekleurde suiker zoals bruine basterdsuiker)

0

Na 14 dagen is Manuel gestopt met het experiment, omdat hij suikerziekte aan het ontwikkelen was.

1 suikerklontje weegt ong. 4,4 gram.
Hoeveel calorieën bevat 1 suikerklontje?

1. 4,4 kcal.
2. 12 kcal.
3. 18 kcal.
4. 25 kcal.

1 suikerklontje (4,4 gr.) = 18 kcal.

1 gr. koolhydraat (dus ook suiker) = 4 kcal
"Gemiddeld eten wij 68 gram suiker per dag"
68 gr. x 4 kcal = 299,2 kcal aan suiker per dag!

(Volgens nieuwe cijfers eten wij inmiddels gem. 110 gram suiker per dag)

Veel suiker

weinig suiker

Hoeveel suiker ingrediënten zit er in dit product?

Andere namen voor suiker

mout	honing
dextrose	maltodextrose
fructose	tarwemout
stroop	siroop

Mueslireep

Vruchtensap

Een glas frisdrank bevat meer suikers dan een glas vruchtensap

1. Waar
2. Niet waar

Staat er op een etiket 'zonder toegevoegde suikers', dan zit er geen suiker in het product.

1. Waar
2. Niet waar

Tandplak is één van de factoren die een rol spelen bij tandcariës. Wat is tandplak precies?

1. Een bruinig suikerlaagje op je tanden
2. Een wit-gelig laagje op je tanden en kiezen met daarin o.a. bacteriën
3. Speeksel vermengd met suiker
4. Resten van eten die op je tanden blijven plakken

Niet te veel suiker eten, dus!

Als er honing aan een product wordt toegevoegd, dan telt dit niet mee als 'suiker' in de voedingsstoffentabel.

1. Waar
2. Niet waar

Suiker vermindert je weerstand!

1. Waar
2. Niet waar

Door het eten van suiker
krijg je rimpels

1. Waar
2. Niet waar

Ons lichaam heeft allerlei voedingsstoffen nodig om goed te kunnen functioneren. Wat voor soort voedingsstof is suiker?

1. Vezels
2. Vet
3. Koolhydraat
4. Eiwit

Via welke producten krijgen we de meeste toegevoegde suikers binnen?

1. Koek en gebak
2. Zuivel
3. Suiker en snoepgoed
4. Niet alcoholische dranken (waaronder frisdrank)

Hoeveel suiker bevatten de volgende producten.

Elke groepje krijgt 4 producten en een doosje met suikerklontjes. Jullie gaan binnen 5 minuten proberen de juiste hoeveelheid suikerklontjes bij de producten te leggen.

Het winnende team krijgt 3 extra punten! 

Tijd over?

We gaan allemaal onze leefstijl testen:

https://www.testjeleefstijl.nl/