§1.2 - Stoffen

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

Scheikunde

Benodigheden

- Schrift

- Pen, potlood

- Laptop

LessonUp: 

JA!

Telefoons niet zichtbaar!

Programma

• Herhaling/vragen/huiswerk
• Uitleg en oefeningen
• Klassikale afsluiting
  
• Aan de slag/huiswerk
  

Wat is het verschil tussen een synthetisch materiaal en natuurlijk materiaal

Leerdoelen

- Je kunt verschillende stofeigenschappen benoemen. 

- Je weet het verschil op deeltjes tussen mengsels en zuivere stoffen en kunt dit toepassen.

- Je herkent in een grafiek een -traject of -punt en kunt dit linken aan mengsel of zuivere stof.

Je kunt rekenen met massapercentages en volumepercentages.

Iedere stof heeft zijn eigen DNA, dit noemen we de stofeigenschappen. 

Uit welk molecuul een stof bestaat bepaalt de stofeigenschap.  

Voorbeelden zijn:

- geur

- kleur

- smaak

- kookpunt

- smeltpunt 

- enz. 

Zuivere stoffen vs mengsels

• Een zuivere stof is één soort stof met één soort moleculen, bijvoorbeeld kristalsuiker of aluminium.
• Een mengsel is een combinatie van stoffen, met meerdere soorten moleculen.

• De meeste stoffen die wij gebruiken zijn mengsels.

Zuivere stof versus Mengsel

Zuivere stof versus Mengsel

Een zuivere stof bestaat uit één soort molecuul

Een mengsel bestaat uit meerdere soorten moleculen

Melk is een ...

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Kraanwater is een ...

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Koper is een ...

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Brons is een ...

1. Zuivere stof
2. Mengsel

ga naar: LESSONUP.APP

Log in en doe mee met de les :-)

(inlog kwijt, zie code linksonderin)

Homogeen en heterogeen

• In een homogeen mengsel zitten stoffen in dezelfde fase (vast, vloeibaar, gas) en kun je de verschillende deeltjes niet zien (ook niet met microscoop)

• In een heterogeen mengsel zijn de verschillende stoffen wel zichtbaar. Vaak zitten de stoffen in verschillende fasen.

Heterogene en homogene mengsels

Bij een heterogeen mengsel kun je de verschillende onderdelen van elkaar scheiden.

Homogene mengsels

Homogeen: geen verschillende stoffen zichtbaar

• Oplossing (suiker in water)                  (helder)
• Legering (brons)                                       (een kleur)
• Gasmengsel (lucht)                                 (helder)

Homogene mengsels

Dit is een homogeen mengsel, je kunt de bestandsdelen niet meer van elkaar onderscheiden. Ze bevinden zich in 1 fase.

Een oplossing is altijd een homogeen mengsel (altijd helder).

Heterogene mengsels

• Suspensie (chocolademelk), vaste stof in vloeistof
• Emulsie (melk), twee vloeistoffen die niet mengen
• Rook, vaste stof (roet) in gas (lucht) 
• Nevel (mist), vloeistof in gas
• Schuim (bier, schuimrubber), gas in vloeistof of vaste stof

Heterogene mengsels

Voorbeelden van heterogene mengsels zijn:

- Suspensie --> vast in een vloeistof die niet in elkaar oplossen, troebel. 

- Emulsie --> vloeistof in een vloeistof die niet in elkaar oplossen, troebel.

Emulgator zorgt ervoor dat de emulsie wel gaat mengen.

Rook (vast in een gas), nevel (vloeistof in een gas) en schuim (gas in een vloeistof) zijn andere voorbeelden van heterogene mengsel. 

Zuivere stof

Mengsel

Kraanwater

Wijn

Suiker

Zuurstof

Als een vaste stof oplost in een vloeistof, heet dit een

Als een onoplosbaar gas in fijne belletjes in een vloeistof is verdeeld, noemen we dit mengsel een

Als een onoplosbare vloeistof heel fijn verdeeld is in een andere vloeistof, noemen we dit mengsel een

Als een onoplosbare vaste stof in fijne korreltjes verdeeld is in een vloeistof noemen we dit mengsel een

Een mengsel van kleine vaste en vloeibare deeltjes in een gas noemen we een

Suspensie

Emulsie

Rook

Vloeistof

Vloeistof

Vloeistof

Vaste stof

Vaste stof

Gas

Haarlak is een ...

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Nevel
4. Gasmengsel

Slootwater is een ...

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing
4. Schuim

Mayonaise is een ...

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Legering
4. Schuim

Zeewater is een ...

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing
4. Legering

Ga naar lessonup.app en log in

Inlog kwijt? Zie code linksonderin en je kan ook meedoen.

Heterogene mengsels

• Suspensie (chocolademelk), vaste stof in vloeistof
• Emulsie (melk), twee vloeistoffen die niet mengen
• Rook, vaste stof (roet) in gas (lucht) 
• Nevel (mist), vloeistof in gas
• Schuim (bier, schuimrubber), gas in vloeistof of vaste stof

Mengsel

(Verschillende stoffen)

Zuivere stof

(verschillende atomen)

Scheikundig gezien

Dit is een......?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Dit is een......?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Zuivere stoffen

Ontleedbaar: bestaat uit meerdere atoomsoorten (verbinding)

Niet-ontleedbaar: bestaat uit één atoomsoort (enkelvoudig)

Dit is een:

1. mengsel
2. samengestelde zuivere stof
3. enkelvoudige zuivere stof

Smelten en stollen

Zuivere stof of mengsel?

• Zuivere stof: één soort moleculen, dus één smeltpunt

• Mengsel: meerdere soorten moleculen, dus een smelttraject
  

zuivere stof

mengsel

ga naar: LESSONUP.APP

Log in en doe mee met de les :-)

(inlog kwijt, zie code linksonderin)

Percentage rekenen

Percentage rekenen

- Volumepercentage bij vloeistoffen en gassen

- Massapercentage bij vaste stoffen

Noem twee dingen die je hebt onthouden van §1.2, noem 1 ding wat je nog lastig vindt.

Aan de slag

Maken opdrachten

11, 14, 15, 16, 17, 18 en 19

+ de LessonUp over m% en v% die ik voor jullie heb klaargezet in de lessonupklas