Als gasten ergens gaan eten, zitten ze niet te wachten op een tafel die vol ligt met kruimels, een plakkerige vloer en ramen zo vies dat ze er niet meer doorheen kunnen kijken. Daarom zorgen bedrijven in de horeca dat ze schoon en veilig zijn, en dat ze hygiënisch zijn ingericht. Dit noem je bedrijfshygiëne.