bacterien en schimmels

• voeding en gezondheid
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Noem 3 voorbeelden van micro-organismen

Kruisbesmetting voorkomen is heel belangrijk als je kwaliteit wilt leveren.

Wat is kruisbesmetting?

1. een bacterie
2. een bacterie met de vorm van een kruis
3. bij kruisbesmetting komen er ziekmakende bacteriën van het ene product op het andere.
4. ziekmakende bacterie

Gisten zijn eencellige schimmels

1. Juist
2. Onjuist

Salmonella is een:

1. Bacterie
2. Schimmel

Wat zijn geen micro-organismen?

1. parasieten
2. schimmels
3. bacteriën
4. gisten

schimmels bestaan uit 1 cel

1. waar
2. niet waar

bacterien zijn eencellig

1. waar
2. niet waar

brood kan beschimmelen

1. waar
2. niet waar

een bacterie deelt zich elke 20 min
Hoeveel bacterien zijn er na 100min?

1. 16
2. 32
3. 8
4. 4

schimmels vermeerderen zich door

1. zaadjes
2. schimmel
3. spoorvorming
4. bacterien

Gisten zetten suiker om in

1. glucose
2. suiker
3. bier
4. alcohol

een virus heeft een gastheer nodig om te kunnen leven

1. waar
2. niet waar

wat gebeurt er als een product bedorven is

1. voedselbederf
2. voedselallergie
3. voedselinfectie
4. voedselvergiftiging

bij een voedselinfectie word je ziek van

1. bacterien
2. het micro organismen
3. schimmels
4. voedsel

hoe zorgen we ervoor dat er zo min mogelijk organismen op een product komen?

1. Hygienisch werken
2. Schoon werken
3. producten goed afgedekt wegzetten
4. etiket op het product

hoe kunnen we micro organismen doden?

1. verhitten
2. afkoelen
3. pasteuriseren
4. schoonmaken