recepten en diëten

recepten en diëten




Als Helpende maak je eten klaar voor kwetsbare mensen. 
Je kookt vaak voor grotere groepen en moet je met meerdere dingen rekening houden. 
1 / 15
next
Slide 1: Slide
VakleerMBOStudiejaar 2

This lesson contains 15 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 70 min

Items in this lesson

recepten en diëten




Als Helpende maak je eten klaar voor kwetsbare mensen. 
Je kookt vaak voor grotere groepen en moet je met meerdere dingen rekening houden. 

Slide 1 - Slide

In deze les:
Kijken we naar gerechten, met als lesdoel:
De student verdiept zich verder in diëten. 
De student kan een recept waar nodig aanpassen
 

Slide 2 - Slide

We gaan in deze les recepten aanpassen voor diëten 
Tomatensoep met runder balletjes
1 ui (gesnipperd)
2 tenen knoflook (fijngesneden)
750 gr romatomaten (in parten)
1 groentebouillontablet (Maggi)
1 klein blikje tomatenpuree (70 gr)
300 gr rundergehakt
Snuf Italiaanse kruiden
Peper en zout naar smaak

Slide 3 - Slide

Wie mag deze soep eten?
A
een vegetariër
B
iemand met een natriumbeperkt dieet
C
Een diabeet
D
Iedereen

Slide 4 - Quiz

Stel je maakt deze tomatensoep klaar zonder zout. Wat gebruik je om het lekkerder te maken?

Slide 5 - Open question

je kunt ook denken aan: 

Slide 6 - Slide

Het is feest op de afdeling waar je werkt. Er worden pannenkoeken gebakken
Iemand viert zijn verjaardag, een van de bewoners eet geen gluten.

Slide 7 - Slide

Laat je deze persoon ook pannenkoeken eten?
A
Ja, gezellig
B
Nee, dat raakt hij verstopt
C
Ja, het is feest
D
Nee, dan raakt hij/zij aan de diarree

Slide 8 - Quiz

Glutenvrij pannenkoekenmeel
Dit zou een oplossing kunnen zijn, iemand kan dan toch gewoon mee eten. 

Slide 9 - Slide

Glutenvrij
 tarwe, rogge, haver, spelt en gerst


Slide 10 - Slide

Kan iemand met een glutenvrij dieet gewoon brood eten?
A
ja
B
nee

Slide 11 - Quiz

Nieuwe cliënt: 
Mevrouw de Vries eet lactose vrij. Mag ze mee eten met de pannenkoeken? 
Overleg even met je buurman of buurvrouw!

Slide 12 - Slide

Oplossingen voor lactosevrije pannenkoeken
je kunt de melk vervangen door: 
amandelmelk
lactosevrije yoghurt
Soja melk 
geitenmelk 

Slide 13 - Slide

nagerecht of toetje
Als afsluiting van de maaltijd eten mensen vaak een toetje. Je kunt denken aan yoghurt, vla, pap, pudding 

Slide 14 - Slide

Waarom hoort een toetje bij de maaltijd?
A
het is lekker
B
het is nodig voor de calorieën
C
zuivel bevat belangrijke voedingstoffen
D
als afsluiting van de maaltijd

Slide 15 - Quiz