Les 4 + 5: bassistof 3

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

H2 Voeding en vertering

Leerdoel: Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen noemen

Na deze les:

Benoem je de functies en kenmerken van de delen van het verteringsstelsel

Benoem je de verterinssappen met hun functies. 

MONDHOLTE/KEELHOLTE/SLOKDARM

• Voedsel kauwen --> vergroting oppervlakte
• In speeksel zit het enzym amylase dat zetmeel afbreekt + slijm (glijbaarheid)
• Peristaltiek in de slokdarm - kneden van voedsel

Maag

Maag

Maagportier

Maagportier

Soms opent maagportier om kleine hoeveelheid voedsel naar twaalfvingerige darm door te laten

In de twaalfvingerige darm wordt het maagzuur geneutraliseerd

twaalfvingerige darm

Na de maag komt de voedselbrei terecht in de twaalfvingerige darm.

De lever en de alvleesklier zijn verbonden aan de twaalfvingerige darm.

Na de twaalfvingerige darm komt het eten terecht in de dunne darm.

Alvleesklier

In alvleessap zitten 

verschillende enzymen

die zorgen voor 

vertering van eiwitten, 

koolhydraten en vetten

Galblaas

Gal wordt tijdelijk opgeslagen in de galblaas voor het naar de twaalfvingerige darm gaat.

De lever produceert gal. Gal emulgeert vet --> oppervlak vergroten --> enzymen

Gekookt eitje verteerd?

Eiwitten worden eerst verteerd in je maag door maagsap

en dan in je twaalvingerige darm door alvleessap

en dan in je dunne darm door darmsap.

De functie van het verteringsstelsel is het omzetten van ..................................... in ..........................................

Speeksel en maagsap zijn voorbeelden van .......................

De enzymen in ........................ zorgen ervoor dat voedingsstoffen ..................... worden afgebroken. Voedingsstoffen die ....................... door de darmwand heen kunnen, worden omgezet in verteringsproducten. Verteringsproducten kunnen ............................. door de darmwand heen. 

Voedingsstoffen

Verteringsproducten

sneller

niet

verteringssappen

verteringssappen

wel

langzamer

Slokdarm

Alvleesklier

Dunne darm

Dikke darm

Endeldarm

Lever

Hierna vragen waar allemaal verteringssappen voorkomen

Uitleg practicum vrijdag 

Aan de slag 

Bassistof 3 

Maken opdracht: 1, 2, 3 (behalve darmsap) (blz. 109)

H2 Voeding en vertering

Leerdoel: Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen noemen

Werken met Lessonup

Ga naar Lessonup.com 

Vul rechtsboven de pin-code in

Vul je eigen naam in

We kunnen beginnen!! 

Huiswerk controleren 

Nog niet af 

Na deze les:

Benoem je de functies en kenmerken van de delen van het verteringsstelsel

Benoem je de verterinssappen met hun functies. 

Verteringsstelsel

• Alles wat je eet of drinkt gaat door het verteringsstelsel

• Doel van het verteringsstelsel: Het klein maken van voedsel zodat de voedingsstoffen opgenomen kunnen worden.

Gekookt eitje verteerd?

Eiwitten worden eerst verteerd in je maag door maagsap

en dan in je twaalvingerige darm door alvleessap

en dan in je dunne darm door darmsap.

Dunne darm

Dunne darm: darmsap
Maakt het verteren af

6 meter lang 

Dunne darm: Verteringssappen bevatten veel water + voedingsstoffen --> opgenomen in het bloed. 

Dunne darm

Zeer groot 

oppervlak -->

darmvlokken

Dunne darm

De dikke darm

- In de dikke darm wordt water opgenomen uit de voedselbrij.

-anderhalve meter lang 

- In de dikke darm leven bacteriën die een enzym maken die bijvoorbeeld cellulose kunnen verteren

Blindedarm, dikke darm, endeldarm

De blindedarm is het stukje dikke darm onder de overgang van de dunne naar de dikke darm.

Hier zit ook het wormvormig aanhangsel aan vast welke kan ontsteken 

(de blindedarmontsteking).

ENDELDARM

De afdalende tak van de dikke darm gaat over in de endeldarm

Functies:

• verzamelen van ontlasting = feces
• uitscheiden van ontlasting via de anus

Practicum bespreken 

Hoe maak het verslag? 

Aan de slag 

Basisstof 3 

Maken opdracht 5 t/m 8 (blz. 110)