Thema 2 basisstof 3: De organen voor vertering

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Bs 3. Organen voor vertering

Programma

Leerdoel

Bs 3. De organen van vertering

Indicatoren (voedingsstoffen aantonen)

Zelf werken

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen maken voedingsstoffen kleiner
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Overslaan bij tijdgebrek

Wat is geen functie van darmperistaltiek?

1. Voedselbrij kneden
2. Voedselbrij mengen
3. Voedselbrij voortduwen
4. Voedselbrij filteren

Overslaan bij tijdgebrek

Hoeveel meter is het totale verteringsstelsel denk je?

1. 1 meter
2. 3 meter
3. 6 meter
4. 9 meter

Welk type vertering is vertering door middel van speeksel?

1. Mechanische vertering
2. Chemische vertering

Welke organen van het verteringstelsel ken je al?

Leerdoel

• Je kunt de kenmerken en functies van de delen van vertering benoemen.
• Je kunt de verteringssappen noemen met hun functies

Een korte reis

• 4 stappen:
• Mond/keel
• Maag
• Twaalfvingerige darm
• Dunne/dikke darm
  

Mond/keel

• Begin vertering
• Speekselklieren --> speeksel
• Verteerd zetmeel (koolhydraat)
  

Maag

• Maag maakt maagsap
• Verteerd eiwitten
• Gemaakt van zoutzuur!
• Tijdelijke opslagplaats
• Maagportier laat genoeg door naar de volgende stap
  

Twaalfvingerige darm

• Hier komen de sterke maagsappen bij:
• Galblaas --> Gal --> Emulgeert vetten
• Alvleesklier --> alvleessap ---> Alles!
  

Dunne/dikke

• dunne darm wordt darmsap gemaakt
• Dunne darm: opnemen verteringsproducten

• Dikke darm: haalt water uit de "voedselbrij"
  

Dunne darm met darmplooien, darmvlokken en darmsapklieren.

Endeldarm

De voedselbrij komt uiteindelijk als poep terecht in de endeldarm. Hier wordt de poep opgeslagen totdat je na de wc moet. 

Indicatoren

Voedingsstoffen aantonen:

• Zetmeel - jodium / joodoplossing
• Glucose - teststrookje
• Eiwit - biureet-reagens

Zetmeel aantonen in voedingsmiddelen

Je kunt met een indicator zetmeel aantonen in voedingsmiddelen. De indicator voor zetmeel is joodoplossing. Als er zetmeel in een voedingsmiddel aanwezig is, kleurt de joodoplossing paars-blauw.

Leerdoel gehaald?

• Je kunt de kenmerken en functies van de delen van vertering benoemen.

Zet de organen van
het verteringsstelsel
in de juiste volgorde. 

Dunne darm

Slokdarm

Endeldarm

Dikke darm

Twaalfvingerige
darm

Maag

Welke voedingsstof wordt (deels) in de maag verteerd?

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Vitaminen

Hoe heet het orgaan waar de (verteerde) voedingsstoffen worden opgenomen?

1. Dunne darm
2. Blinde darm
3. Dikke darm
4. Twaalfvingerige darm

waardoor kan dit efficiënt gebeuren?

Hoe ziet je poep er uit als je dikke darm niet goed werkt?

Welke indicator is gebruikt om zetmeel aan te tonen?

Welke kleur ontstaat als je de indicator en zetmeel bij elkaar doet?

Verandert de kleur als je daar vervolgens speeksel bij doet? Waarom wel/niet?

Verandert de kleur ook op als je de indicator bij alleen water doet? Waarom wel/niet?

0

Filmpje (8 min) bij tijd over

Zelf werken / HW

Bs. 3 opdr. 2 t/m 9  3 niet

Opdracht Voedingsstoffen aantonen opdracht 1