Les 3 Communicatie en Marketing

• Marketing & Communicatie
• MBO
• Studiejaar 1

Communicatie en Marketing

3/5

Marketingmix

BOL N3 P3 Food en Cultuur

 2022-2023

Praktische info

• ELO P3 Food en Cultuur
• Boeken: Marketing & Communicatie, Verkoop en Hospitality
• E-learning en zelfchecks
• Examen 3031: 20 maart om 14:15 uur

Onze normen en waarden

Normen:

Gedragsregels klas (geen eten en drinken, telefoongebruik, lestijden)

Wij spreken af dat.....

Waarden:

Respect voor elkaar, veiligheid, gelijkheid.

Ik vind het belangrijk dat.....

Programma komende weken

Wekelijks maken van de e-learnings.

Les	Datum	Onderwerp
1	13-2	Communicatie en hospitality
2	20-2	Verkoopgesprek en sociale hygiëne
	27-2	Vakantie
3	6-3	Marketing en marketingmix
4	13-3	Google tour
5	20-3	Training en Examen

Vandaag

Wat?	Wanneer?	Hoe?
Terugblik bedrijfsformule en verkoopsysteem	Blok 3	Klassikaal
Uitleg Marketingmix en de 6 P's	Blok 3	Klassikaal
Veldonderzoek en uitwerken	Blok 3	In duo's
Presenteren onderzoek en ELO	Blok 4	In duo's

Lesdoelen

Na deze les kan je...

• drie verkoopsystemen omschrijven

• vertellen wat het doel is van de Marketingmix
• de 6 P's benoemen

Terugblik: 

Bedrijfsformule en verkoopsysteem

Maak deze zin af:

• De bedrijfsformule is de manier waarop..........
• het bedrijf zijn klanten en gasten benadert en producten en diensten aanbiedt.
• De bedrijfsformule bestaat uit drie onderdelen namelijk,:
• d......,a.......,m...... 

Doelgroep

Assortiment

Marktpositie

Terugblik: 

Bedrijfsformule en verkoopsysteem

Maak deze zin af:

• Een student is een voorbeeld van een......
• doelgroep
• Wat doe je wel en niet bij de onzeker gast:

Terugblik: 

Bedrijfsformule en verkoopsysteem

Maak deze zin af:

• Er zijn drie verkoopsystemen, namelijk:
• Bediening, Semi-zelfbediening, Zelfbediening
• Zoek van elke soort een foto en zet deze in de volgende slide

Foto's bediening, semi-zelfbediening en zelfbediening.

Terugblik: Recensies

Zoek thuis een recensie op bijvoorbeeld The Fork, Bol.com of een ander platform.

Deel deze met de groep en geef aan wat voor soort klacht het is (gegrond, ongegrond, aanvechtbaar) .

Marketing en marketingmix

Wat wil de klant of gast en hoe stem ik het aanbod hierop af?

Veldonderzoek

In tweetallen op zoek naar doelgroepen en formules van de foodbedrijven in de buurt.

Maak een presentatie van hoe de bedrijfsformule wordt vertaald naar de 6 P's.

Maar wat is de Marketingmix?

Marketingmix: 6 P's

 Verzameling van kenmerken om bedrijfsformule te tonen.

- product (het assortiment en diensten)

- plaats (waar is bedrijf gevestigd)

- presentatie (hoe wordt de formule gepresenteerd)

- prijs (lage prijs of service en kwaliteit)

- promotie (bekend maken formule)

- personeel (kennis en vaardigheden)

Marketingmix Cinnabon

Presentatie veldonderzoek

• Teams van twee
• Min. 7 slides
• Vertel welk foodbedrijf je hebt gekozen en maak foto's
• Geef per P aan wat het bezochte bedrijf hiermee doet 

Vertel in ieder geval:

• Wie is de doelgroep?
• Hun assortiment. Is het breed of smal, diep of ondiep en wat zijn de kern- en randproducten?
• Hoe worden Prijs, Product en in-/exterieur gepresenteerd?
• Wat doen ze aan promotie?
• Wie werken er in het bedrijf? Zijn dit vakmensen?

Aan de slag

1. Onderzoek (45 min.) 

Zoek een foodbedrijf in de omgeving en ga hiernaar toe. Noteer waar je op gaat letten m.b.t. de marketingmix.

2. Uitwerken presentatie (30 min.)

Zet al je bevindingen in een presentatie.

3. Presenteren (5 min.)

Deel je ervaringen met de groep.

Wat hebben we geleerd?

Na deze les kan je...

drie verkoopsystemen omschrijven

vertellen wat het doel is van de Marketingmix

de 6 P's benoemen

Neem nog even de tijd voor..

E-learning

Je hebt vandaag geleerd over Marketing en de Marketingmix. Maak nu de E-learning.

Leertip: Neem de LessonUp presentaties thuis nog eens door. Dan ben je alvast voorbereid op volgende les.