Volgens deskundigen is het eten van insecten gezond. Want insecten zijn rijk aan belangrijke eiwitten. Alle insecten die in Nederland als voeding worden verkocht, zijn veilig om te eten, zolang je ze maar vooraf verhit. Eerst koken, frituren of bakken is het advies. De Europese Commissie heeft nu de treksprinkhaan (Locusta migratoria) goedgekeurd als voedingsmiddel. De pootjes en vleugels moeten er wel eerst vanaf. Want die zijn slecht te verteren. Maar daarna is hij veilig om te eten, in zijn geheel of in poedervorm. Ze smaken een beetje ‘nootachtig’, wordt er gezegd.