woordenlijst Snijtechnieken 1

Snijtechnieken 2

In deze les een aantal verdiepende technieken.

1 / 10

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3,4

This lesson contains 10 slides, with interactive quiz, text slides and 5 videos.

Lesson duration is: 30 min

Items in this lesson

Snijtechnieken 2

In deze les een aantal verdiepende technieken.

Slide 1 - Slide

Wat gaan we doen?

Komkommer Ciceleren
Tomaat pliceren snijden
Paprika snijden
Ui snipperen

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Slide 4 - Video

Slide 5 - Video

weten jullie het nog? Sleep de juiste naam naar de afbeelding.

Julienne

Chinoise

Brunoise

Carré

Slide 6 - Drag question

Paprika snijden

Je kunt een paprika op verschillende manieren snijden.
Maar wat is nu de handigste manier???

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Ui snipperen

De snijtechniek, of het trucje stelt niks voor, maar moet wel goed uit ...

Dan snijden we de ui nog een keer horizontaal in, ook weer zo ver ...

Mijn tip is dus: gebruik een super scherp mes als je met uien aan de slag gaat.

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Video