Voedingsleer 3 - spijsvertering

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1,2

0

Enkele processen
die plaatsvinden
in het verteringskanaal

Onder spijsvertering worden alle verrichtingen van het darmkanaal en alle processen die daarin plaatsvinden om te komen tot een vertering verstaan. Processen: 

- Mechanische verdeling van het voedsel; 

- Voortbeweging van de spijsmassa; 

- Absorptie van de voedingsstoffen door de darmwand; 

- Uitscheiding van de onverteerde resten; 

- Vermenging met kliersappen en als gevolg daarvan vertering van de

voedingsstoffen;

- Afscheiding van antistoffen tegen ongewenste voedingsbestanddelen; 

- Afscheiding van hormonen naar het bloed die vertering, absorptie en

stofwisseling reguleren

Welke organen behoren allemaal tot het spijsverteringsstelsel?

Opdracht: Maag

1. Hoe ziet de wand van de maag eruit? Zoek er ook een plaatje bij 
   
2. Waar bestaat maagsap uit? 
   
3. Wat zijn de functies van maagsap? 
   
4. Welke klachten kan je hebben als je maag niet goed functioneert?
   
5. Wat betekent biologische waarde? 
   

Leg uit hoe een enzym werkt

Werking van een enzym

Dunne darm

• 6 meter lang
• Twaalfvingerige darm (start dunne darm)
• Wand met spieren, bindweefsel en slijmvlies
• Darmvlokken = villi 
• Bacteriën
• Vertering en opname

02:59

Welke voedingsstoffen worden in de dikke darm opgenomen?

03:26

Welk uit wat de darmflora is

04:24

Welke vitamine wordt in je dikke darm opgenomen?