Amstelzwam

Amstelzwam Zwamcafe

1 / 42

Slide 1: Slide

BiologieBasisschoolGroep 7,8

This lesson contains 42 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.

Lesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Amstelzwam Zwamcafe

Slide 1 - Slide

wat is een paddenstoel?

Slide 2 - Mind map

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

niet alle paddestoelen zijn eetbaar

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Video

wat is voedselverspilling ?

Slide 13 - Mind map

weetjes

Wist jij dat de gemiddelde Amsterdammer 3,2 bakkie koffie per dag drinkt? Dat is al snel 6 miljoen kilo koffie per jaar. Dat zijn 550.000 emmers koffiedik. Dat is een stapel emmers van 187 km hoog. Dat is 18700 keer de Adam-Toren op elkaar.
Van elke koffieboon belandt slechts 0.2% in je kopje. De overige 99,8% wordt weggegooid. Niet als het aan Amstelzwam ligt. Waarom? Het koffiedik is geen afval – het is misschien nog wel waardevoller dan de koffie zelf! Je kan er namelijk geweldig oesterzwammen op kweken!
Het grote voordeel is dat tijdens het maken van een kopje koffie je het koffiedik pasteuriseert, waarna het schoon is. Zo kun je na het koffiedrinken al direct beginnen met het kweken van oesterzwammen – zonder verdere energie te verspillen.

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

zwambox

Door schimmels in een zwambox op het aanrecht te laten groeien heb je, als je koffieprut vochtig genoeg is geen extra water nodig om oesterzwammen te gaan kweken. Ook kost het geen fossiele brandstof om de producten te vervoeren. Bovendien raak je verwonderd door de ‘betoverende kringloop van de schimmel’.

Slide 16 - Slide

de koffiekringloop

Deze Zwamcafé’s zijn niet alleen bedoeld om jou te helpen bij het bouwen van een zwambox voor in de keuken, maar ook om verspilling van grondstoffen een halt toe te roepen!

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Video

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

de koffiekringloop

Door je koffieprut te gebruiken als grondstof voor een nieuw leven van oesterzwammen, maak je van afval weer voedsel. Je voorkomt veel waterverspilling, CO2-productie en vooral veel voedselkilometers (12.000 km per maaltijd!). En je hebt aan het einde ook nog eens fantastische mest voor de (school-) tuin. De koffiedik is na groei van de schimmels een uitermate goede meststof.

Deze aanpak wordt ook wel de circulaire economie genoemd.

Slide 23 - Slide

zelf oesterzwammen kweken met koffieprut of theeblaadjes

Neem een super-schoon gemaakte yoghurtbeker met deksel mee( verpakken in een schone plastic zak)
Neem ongeveer 2 bekers verse koffieprut mee in een schone plastic zak ( max 1 dag oud zijn)

Slide 24 - Slide

#1 schoon?

#2 gaten maken + leukopor

Slide 25 - Slide

#3 mycelium

#4 koffieprut

Slide 26 - Slide

#5 geduld

#6 uitbarsting

Slide 27 - Slide

#7 oogsten en klaar maken

#8 smullen maar

Slide 28 - Slide

#9 opnieuw beginnen

#10 geef het door

Slide 29 - Slide

De konings oesterzwam

Slide 30 - Slide

wat is een voedselketen?

Slide 31 - Mind map

de voedselketen

Hoe denk je dat jouw beleg op je boterham is terecht gekomen ?
Wat is er allemaal voor nodig om dat beleg op jouw boterham te krijgen ?
Wie/ wat zijn er allemaal bij betrokken?

Slide 32 - Slide

van boer tot supermarkt

Oesterzwammen kun je makkelijk zelf kweken in je eigen huis, net als een boer zijn champions kweekt op zijn kwekerij. Dat gaat wel op een hele andere manier en dat is niet op koffieprut, maar stro en in donkere ruimtes

Slide 33 - Slide

Waar komt je voedsel vandaan ?

We eten ook andere producten zoals kip, groenten en fruit. Hoe denk je dat bijvoorbeeld hagelslag op jou boterham terecht kan komen? Dat komt uit de supermarkt, maar wat is daarvoor gebeurt? Wat is er nodig en wie zijn er betrokken?

Slide 34 - Slide

3 voedselketens

welke voedselketen is het langst ?

je oesterzwam die je in je eigen huis hebt gekweekt
De champion die de boer kweekt
de kiwi die uit Nieuw Zeeland komt

Slide 35 - Slide

speel het voedselketenspel

je kunt kiezen uit:

boer
vrachtwagen
fiets
fabriek
vliegtuig
thuis
supermarkt

Slide 36 - Slide

oesterzwammen

Oesterzwammen kun je makkelijk zelf kweken in je eigen huis, net als een boer zijn champignons kweekt op een champignon kwekerij. Dat gaat wel op een andere manier en dat is niet op koffieprut, maar op stro in donkere ruimtes

Slide 37 - Slide

veeteelt

Dieren worden gehouden op een boerderij. Zo zijn er aparte bedrijven voor varkens, kippen en koeien. We noemen dit veeteelt

Slide 38 - Slide

akkerbouw

Groenten en andere gewassen zoals bijvoorbeeld aardappelen en granen worden op het land verbouwd. We noemen dit akkerbouw

Slide 39 - Slide

gemengt bedrijf

Boeren die werken met zowel dieren als planten op hun bedrijf noemen we een gemengd bedrijf

Slide 40 - Slide

growwizzkid

Kinderen die leren over (de herkomst van) gezonde voeding, eten beter groenten!

Slide 41 - Slide

vragen ?

Slide 42 - Slide