paddenstoelen

• Biologie
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Paddenstoelen

Lesdoelen voor deze les

• Wat is een paddenstoel 
• Hoe groeit een paddenstoel en hoe kweek je hem 
• Hoe maak je een paddenstoel gebruiksklaar. 

wat zijn paddestoelen?

hoe ontstaat een paddestoel?

• sporen
• schimmeldraden
• vruchtlichaam

cantharellen

• beuk berk eik
• noodachtige/peperachtig
• goed schoonmaken

eekhoorntjesbrood/cêpe 

• noodachtige smaak
• unami
• loof/naald bossen
• cêpe de bordeaux 

oesterzwam

• tegen de boom aan
• lichtgrijs paars geel
• romig vleesachtig
  
  

waar moet je op letten?

• niet meer dan 250 gram
• zoek goed uit waar het toegestaan is 
•  veel paddenstoelen zijn giftig

Champignon

• Parijs 
• Grotten
• Teeltbedden
• Kastanje   

Beukenzwam

(Shimeji)

• Bundeltjes 
• Bruine
•  Bitter

Oesterzwam

• Koffiedik 
•  'oester' 
• Delicaat

bewaren, bewerken en bereiden.

• koel, vochtvrij en niet in de buurt van sterk ruikende producten.
• wassen kan.
• een zachte borstel.
• rauw, gedroogd of gebakken (middelhoog vuur).

Een paddenstoel is een ...

1. bacterie
2. schimmel

Paddenstoelen
Sporen zijn……………

1. De hoed van de paddenstoel.
2. De zaadjes van de paddenstoel.
3. De steel van de paddenstoel.
4. De vruchten van de paddenstoel.

Hoe maak je paddenstoelen het beste schoon?

1. Onder dompelen en laten weken in warm water.
2. In ijskoud water 5 minuten laten weken.
3. Met een borstel of een stukje keukenpapier.
4. Met een metaalspons.

Wat zijn wilde paddenstoelen?

1. Eekhoorntjesbrood, Cantharellen
2. Oesterzwam, champignon
3. Bundelzwam, champignon
4. Kastanje champignon

Wat voor paddenstoel is dit?

1. Oesterzwam
2. Beukenzwam
3. Cantharellen
4. Champignon

Lesdoelen behaald

• Wat is een paddenstoel
  
• Hoe groeit een paddenstoel en hoe kweek je hem
  
• Hoe maak je een paddenstoel gebruiksklaar.