tuinkers en kruidenboter maken

Praktijk: Tuinkers

Wat heb ik nodig om te zaaien?

Heb ik water nodig om te groeien?

1. JAAAAAAAAA
2. NEEEEEEEEE
3. EEN DRUPPEL
4. DAT KOMT MORGEN WEL

Heb ik licht nodig om te groeien?

1. NEEEEEEE
2. JAAAAAAAA
3. ALLEEN IN DE AVOND
4. OVERDAG ALLEEN

Heb ik zuurstof nodig om te groeien?

1. NEEEE IK HEB NIKS NODIG
2. JAAA IK BEN GEK OP ZUURSTOF
3. NEEEEEEEE IK HE CO2 NODIG

Kiemen en voedingsstoffen

Kiemen zijn piepjonge plantjes die ontspruiten uit zaden, pitten, bonen 

en onder meer grassoorten (zoals tarwegras). 

Tijdens het kiemen komen zo ontzettend

veel voedingsstoffen vrij, dat het meteen

al échte powerplantjes worden het zijn 

echte vitaminebommetjes.

Ze zijn rijk aan eiwitten, voedingsvezels, vitaminen, ijzer… en meer! 

Per kiemsoort kunnen de voedingswaarden verschillen.

Tuinkers

Tuinkers varieert in smaak van pittig tot scherp en is heerlijk bij vis. Bijvoorbeeld bij een salade met gerookte makreel, ter garnering

van een cracker met zalm of op beschuit met kaas.

Tuinkers is heel voedzaam. Het plantje bevat vitaminen en 

mineralen zoals calcium en ijzer. 

En je kunt het heel makkelijk thuis laten groeien op de vensterbank!

De zaadjes kiemen op vrijwel alles dat een beetje vocht vast kan houden. Denk aan keukenpapier, aarde, lege eierschalen, lege eierdozen, plastic bakjes, kiemschaaltjes etc.

Tuinkers kweken op school (1)

Materiaal: Schoteltje + watten + ong. 10 zaden + water + licht

Werkwijze: 

1. Doe de watten op het schoteltje

2. Leg de zaden op de watten

3. Besprenkel (sproeien) met water

4. Zet het geheel in het licht

5. Voel elke dag of er water moet worden toegevoegd: Besprenkel als nodig

(De docent  verzorgt jullie plantjes tussen de lessen door.)

Gebruik een plantenspuit om met water te besproeien

Tuinkers kweken op school (2)

Materiaal: Schoteltje + aarde + 10 zaden + water + licht

Werkwijze: 

1. Doe de aarde op het schoteltje

2. Leg de zaden op de aarde

3. Besproei met water

4. Zet het geheel in het licht

5. Voel elke dag of er water moet worden toegevoegd: Besproei als nodig

De docent / de toa's verzorgen jullie plantjes tussen de lessen door.

Gebruik een plantenspuit om met water te besproeien

Tuinkers: Groei

Tuinkers kiemt het beste bij kamertemperatuur.

Het groeit dus sneller binnen dan buiten.

Groeit tuinkers weer aan wanneer je het hebt afgeknipt?

Antwoord: Nee.

Wel zitten er vaak nog kleine kiemplantjes onder de al volgroeide plantjes. Die kunnen dan alsnog opkomen omdat ze weer wat extra ruimte en licht zullen krijgen.

Tuinkers: Oogsten en bewaren

Na een dag ontkiemt de tuinkers al

Na een aantal dagen kan het worden gegeten. 

Het is handig om de gekiemde tuinkers in de koelkast

te zetten zodat hij slechts nog langzaam doorgroeit en daarmee lang beschikbaar is in de meest optimale versheid. 

Wanneer je een grote hoeveelheid tuinkers oogst uit je moestuin kun je dit bewaren in de koelkast en blijft dan nog enkele dagen lekker om te eten.

Tuinkers: Eet smakelijk

Ingrediënten:

Beschuit, smeerkaas, tuinkers

(Het kan ook op een plak kaas)

Werkwijze: Besmeer de beschuit met smeerkaas.

Doe er wat tuinkers op. Eet smakelijk!

Ook lekker: Met roomboter, basterdsuiker of kristalsuiker, tuinkers en eventueel citroensap en rozemarijn

Taugé

Ook taugé is voor de meeste foodies geen onbekende kiem. 

Taugé is lekker fris en knapperig.

Vanwege de hoge hoeveelheid vitaminen

wordt het veel gebruikt in de Chinese keuken. 

Ook de taugésalade is heerlijk.

Taugé kan ook bijv. door een lekker roerbakgerecht met mihoen.

Kruidenboter maken

We gaan kruidenboter maken met kruiden uit de schooltuin.

Benodigdheden:

• kruiden uit de tuin
• boter
• kommetjes / potje om de kruidenboter in te doen
• lepels

Instructiefilmpje

https://www.youtube.com/watch?v=gQ3Ar0vJd5s

stappenplan

1. Knip kruiden uit de tuin
2. Boter in je kom en romig maken
3. Kruiden/ knoflook klein snijden
4. Boter en kruid/ knoflook mengen
5. Eet smakelijk!
6. Potje vullen en mee naar huis

Wat ging er goed vandaag?
Waarom ging dat goed?

Wat ging er niet goed?
Waarom ging dat niet goed?