3.4 Ruiken en proeven

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 1

H3.4 ruiken en proeven

Leerdoel:

Je kunt uitleggen hoe het reukzintuig in je neus werkt.

Ruiken is belangrijk!

• Kan ons beschermen:
  - voor gevaar, denk aan brandlucht of gaslucht
  - voor bedorven voedsel, je ruikt vaak wanneer je eten niet         goed meer is

De neus 

• Ruiken doe je met reukzintuig in je neus.
• Reukzintuig neemt waar
• Prikkel wordt impuls
• Impuls via reukzenuw naar hersenen
• Hersenen geven aan welke geur het is

Je loopt de keuken in, daar staat een appeltaart, net uit de oven. Wat is de juiste volgorde van onderstaande gebeurtenissen?

-->

-->

-->

-->

-->

-->

Er komen geurstoffen vrij uit de appeltaart

Je reukzintuig wordt geprikkeld

Je weet wat je ruikt: appeltaart

Er gaan berichten van je reukzintuig naar je hersenen

Je besluit een stukje taart te nemen

Er gaan berichten van de hersenen naar je armspieren

Leerdoel

Je kunt uitleggen hoe je smaakzintuig op je tong werkt

Proeven

Ruiken helpt bij het waarnemen van een smaak.

Bij proeven voegen je hersenen de informatie van

de smaakzintuigen en van het reukzintuig samen.

Je tong

5 smaken: zoet, zout, zuur, bitter, umami

Wat is umami?

umami = hartig

bijvoorbeeld de smaak van oude kaas

Tong

• is ruw
• op je tong liggen kleine uitsteeksels. Dit zijn smaakpapillen
• Hiertussen liggen smaakzintuigen
• Smaakstoffen prikkelen de smaakzintuigen

waarom lust je iets?

de smaak (tong)

de geur (neus)

het uiterlijk (ogen)

warm of koud (warmte en koude zintuigen)
gevoel (tastzintuigen)

gewenning (ben je gewend om iets te eten)

Maken

Maken de vragen in de digitale methode bij H3.4