11.4

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

11.4

Herhaling

Wat weet je nog?

Welke stoffen moeten door het lichaam verteerd worden?

Eiwit

Koolhydraat

Vet

Opdracht 6

Waarom moet de glucose transporter niet aan de kant van de darm komen?

Leerdoelen 11.4

Je weet hoe eiwitten opgebouwd zijn

Je kunt hydrolyse en condensatie van aminozuren tekenen

Je begrijpt hoe eiwitten verteerd worden

Wat zijn de bouwstenen van een eiwit? (anoniem)

Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren.

Aminozuren

Hoe is een aminozuur opgebouwd?

Kun je essentiële aminozuren zelf maken?

1. Ja
2. Nee

Vertering

Eiwitten

Peptase/ pepsine

Verschil exo- en endo peptidasen

Exopeptidase knipt aan einde van polypeptiden naar
dipeptides of losse aminozuren

Endopeptidase knipt in het midden van polypeptiden naar
kortere polypeptides

Scheikundig gezien

Hydrolyse (=verbreken/splitsen met water)

Afbraak

water toevoegen

Condensatie

Opbouw

water komt vrij

Zie bron 13, overtekenen in je schrift!!!!

Teken hoe dit eruit komt te zien:

Wat is dit voor reactie?

1. Condensatie
2. Hydrolyse

Had je dit goed?

1. Ja
2. Nee

In welke organen worden eiwitten verteerd? (anoniem)

Gluconeogenese

Je lichaam kan verschillende aminozuren omzetten tot glucose.

Als je weinig koolhydraten eet kan dit gebeuren.

Of bijvoorbeeld bij vasten.

Huiswerk:

Volgende week dinsdag inleveren:

Opdracht 1 t/m 10
van 11.4

Opdracht 1 t/m 4 van 11.5