4 KBL Hoofdstuk 7 (Stoffen)

• Nask / Techniek
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Hoofdstuk 7: Stoffen

Stoffen:   Zuivere stoffen  en Mengsels

Van mengsel naar zuivere stof:  Mogelijk via scheidingsmethoden.

Filtratie

Extractie

Stofeigenschappen

Eigenschappen waar je stoffen kan herkennen:

Vaak een combinatie van meerdere eigenschappen

Geur en Smaak

Oplosbaarheid,

Kleur, 

Brandbaarheid, 

Dichtheid

Het is geel, ruikt naar citroen, als je aan een klein beetje water toevoegt schuimt het.
Wat wordt er bedoelt

1. Bier
2. Kaas
3. Afwasmiddel
4. Suiker

Het is geel, glimt bijna altijd, heeft een dichtheid van 19,32 gram/ml, geleidt electriciteit

1. Koper
2. Messing
3. Pyriet
4. Goud

Het is vloeibaar, doorzichtig, dichtheid van 0,79 g/ml

1. Water
2. Alcohol
3. Aceton
4. Olie

Om zeker te weten waar het om gaat moet je altijd naar meerdere eigenschappen kijken.

Oplosbaarheid

Brandbaarheid

Reactie met andere stoffen

Dichtheid

Dichtheid = Massa per Volume

p = m/V  (in gram/cm³)

Fase overgangen

de 3 fasen:   Vast - Vloeibaar - Gas

De overgangen:

Smelten - Stollen   (Vast - Vloeibaar v.v.)

Sublimeren - Rijpen (Vast - Gas v.v.)

Verdampen en Condenseren (Vloeibaar - Gas v.v.)

Smeltpunt e.d.

De fase overgangen van zuivere stoffen vinden bij een temperatuur plaats.  Een smeltpunt is dus een stofeigenschap.

Zuiver ijs smelt dus bij 0 graden C (273 K)