Voedselveiligheid

1 / 16

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 16 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Voedselbederf

Slide 2 - Slide

Oorzaken voedselbederf

1. Chemische besmetting

2. Ongedierte

3. Micro- organismen

Slide 3 - Slide

Etenswaren in de voorraadruimte horen niet op de vloer te staan.

Juist

Onjuist

Slide 4 - Quiz

De meeste micro-organismen gaan dood als je ze tot 50 graden Celsius verhit.

Juist

Onjuist

Slide 5 - Quiz

Slide 6 - Slide

https:

Slide 7 - Link

Vormen besmettingen

Kruisbesmetting
- Overbrengen van micro-organismen van het ene voorwerp op het andere.
Herbesmetting
- Ontsmet product raakt opnieuw besmet. - Voorbeeld: Je bent vlees aan het bakken.

Slide 8 - Slide

Zanilya snijdt de vis op een snijplank, daarna gaat zij door met de uien

Kruisbesmetting

Herbesmetting

Slide 9 - Quiz

Jolanda legt de gebakken schnitzel op het bord naast de nog te bakken schnitzels

Kruisbesmetting

Herbesmetting

Slide 10 - Quiz

Slide 11 - Slide

Het HACCP-systeem is een systeem dat alleen in Nederland gehanteerd wordt.

Juist

Onjuist

Slide 12 - Quiz

HACCP

Slide 13 - Slide

Analysis

Control

Points

Critical

Hazard

Punten

Gevaar

Analyse

Controle

Kritisch

Slide 14 - Drag question

Huiswerk

Boek: Dienstverlenende werkzaamheden
Thema 5: Werkzaamheden gericht op voeding
Hoofdstuk 12: Voedselveiligheid

Slide 15 - Slide

vragen

VRAGEN?

Slide 16 - Slide

Voedselveiligheid

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Quiz

Slide 5 - Quiz

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Link

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Quiz

Slide 10 - Quiz

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Quiz

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Drag question

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

More lessons like this