What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
week 5 MB/BST Koffie
Koffie
1 / 22
next
Slide 1:
Slide
Horeca
Speciaal Onderwijs
Leerroute 5
This lesson contains
22 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
1 video
.
Lesson duration is:
90 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Koffie
Slide 1 - Slide
Wat ga je leren in deze les?
Wat bekende koffielanden zijn?
Wat een Barista is?
hoe verschillende koffiedranken eruit zien?
hoe je een cappuccino maakt?
Hoe je koffie serveert?
Hoe je koffie het beste kunt bewaren?
Slide 2 - Slide
Wie heeft er wel eens koffie gedronken?
Ja
Nee
Slide 3 - Poll
Wat vind je van koffie?
Ja lekker zwart
Lekker met melk
Lekker met suiker
Lekker met melk en suiker
Helemaal niet lekker
Alleen als het speciale koffie is
Slide 4 - Poll
Uit welk(e) land(en) komt koffie?
Slide 5 - Mind map
4.1 Van koffieplant naar koffieboon
Slide 6 - Slide
van koffieplant naar koffieboon
De koffieboon wordt van een koffieplant/struik geplukt
in de koffiebes zitten de koffiebonen
deze worden bewerkt, gedroogd en gebrand
evt daarna gemalen voor filterkoffie
Slide 7 - Slide
Ruik en proef
Je krijgt dadelijk verschillende verwerkingen van de koffiebonen te zien, ruik en proef (als je wil) eens.
Slide 8 - Slide
Waarom drinken mensen koffie?
In koffie zit Cafeïne, dit geeft een oppepper.
Koffie wordt
als
nagerecht of
na het
nagerecht gedronken
Slide 9 - Slide
Barista of barman
Een Barista is gespecialiseerd in het maken van koffie.
Slide 10 - Slide
welke koffiedranken ken je?
Slide 11 - Mind map
Soorten koffiedranken
De Meest voorkomende zijn:
Espresso - klein krachtig kopje koffie
Filterkoffie - gemaakt met filter apparaat
Lungo- espresso met meer water en een langere doorlooptijd
Cappuccino - espresso met opgeschuimde melk
Koffie verkeerd - koffie met veel melk
Latte Macciato - opgeschuimde melk met espresso - drie lagen
Irish Coffee - koffie gemengd met Ierse Whisky en ongezoete room
Ijskoffie - warm gezette koffie en daarna is afgekoeld
Slide 12 - Slide
Koffie zetten
filterkoffie zet je met een snelfilter apparaat of rond filter apparaat
Slide 13 - Slide
Uit welke onderdelen bestaat een rondfilterapparaat?
1. filterhouder
2. water reservoir
3. koffie kan
4. aan-uit knop
5. warm houd plaatje
1
2
3
4
5
Slide 14 - Slide
Uit welke 5 onderdelen bestaat een rondfilterapparaat?
Slide 15 - Open question
als ik koffie voor 10 personen wil zetten, met welk apparaat maak ik dit dan?
A
espresso machine
B
snelfilter apparaat
C
rondfilter apparaat
D
niet
Slide 16 - Quiz
Welke soorten koffiedranken zijn er?
Slide 17 - Open question
Slide 18 - Video
Hoe serveer je een kopje koffie?
Slide 19 - Slide
Wat is belangrijk bij het opbergen van koffie?
Slide 20 - Open question
Koffie opslaan
droog en koele plek
afgesloten in blikken of zakken
geen licht, lucht of vocht bij kunnen
nooit teveel koffiebonen in de koffiemolen
Slide 21 - Slide
Begrippen:
arabica bonen
robusta bonen
blend
eerlijke koffie
cafeïne
snelfilter apparaat
rondfilter apparaat
slow coffee
fast service
Slide 22 - Slide
More lessons like this
week 5-1 MB/BST Koffie
September 2022
- Lesson with
17 slides
Horeca
Speciaal Onderwijs
Leerroute 5
BAS week 4 Koffie
April 2022
- Lesson with
19 slides
Horeca BAS
Speciaal Onderwijs
Leerroute 5
Koffie
June 2020
- Lesson with
15 slides
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
HBR K1 Gastheerspecialisatie
June 2023
- Lesson with
17 slides
Koffie
September 2021
- Lesson with
15 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
Koffie
September 2022
- Lesson with
17 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
Leer hoe je de perfecte cappuccino maakt met een barista!
March 2023
- Lesson with
13 slides
Koffie
October 2024
- Lesson with
15 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3