Leerjaar 2 VOA Economie en handel H5 les 1

H5 les 1
                                                    Werken in een kantine
1 / 24
next
Slide 1: Slide
WereldoriëntatieVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 1

This lesson contains 24 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

H5 les 1
                                                    Werken in een kantine

Slide 1 - Slide

Werken in een kantine
Doel: Aan het einde van dit hoofdstuk weet je:
-welke werkzaamheden je uitvoert in een kantine, zoals koffie en thee klaarmaken of helpen bij het klaarmaken van de lunch.

Slide 2 - Slide

Terugblik vorige les:
Werken in een distributiecentrum
-Welke werkzaamheden doe je als je in een distributiecentrum werkt?

Slide 3 - Slide

-Goederen opslaan
-Goederen verpakken

Slide 4 - Slide

Werken in een kantine
-In de kantine van een gemeentehuis komen elke dag mensen eten
-De kantinemedewerkers moeten de lunch klaarmaken en klaarzetten
-Bij het werken met voedsel let je vooral goed op de hygiëne.
-Na de lunch maken ze de keuken schoon.

Slide 5 - Slide

Klaarmaken en klaarzetten
-Je werkt samen met collega's
-Om 12:00 uur gaan de werknemers van het gemeentehuis lunchen
-Jij en je collega's moeten van tevoren alles klaarmaken en klaarzetten
-In de ochtend beginnen  jullie al met het klaarmaken van eten.
-mise en place (voorbereiden van maaltijden)

Slide 6 - Slide

Plannen
-Je moet je werkzaamheden altijd goed inplannen
-Een soep klaarmaken lukt niet in 5 minuten dus daar begin je 's ochtends al mee
-Brood kun je niet om 9:00 uur al in de broodmand leggen, want dan droogt het uit. 
-Je moet dus goed weten wat je doet.

Slide 7 - Slide

Voorbereiden
-Sommige producten kun je alvast voorbereiden.
-Je maakt ze later af
-Bijv. een tosti
-Je doet dan alvast ham en kaas op het brood
-Het grillen doe je later.

Slide 8 - Slide

Soep maken
-Soep kun je voorbereiden (kan al een dag eerder)
-Je kunt hem opwarmen als het lunchtijd is.
-Een kroket kun je niet lang van tevoren frituren
-Dan wordt hij koud of gaat bederven.

Slide 9 - Slide

Ingrediënten
-Dat wat je nodig hebt voor een recept.
-Voor 3 liter soep groentesoep:
-1 liter water - 2 bouillonblokjes -een halve winterpeen -1 prei -150 gram bloemkool -2 handjes vermicelli- 200 gram gehaktballetjes

Slide 10 - Slide

Wie kan het beste in een kantine gaan werken?
A
Jeffrey want hij prutst graag aan machines
B
Yasmin want zij werkt graag met kleine kinderen.
C
Mark want hij houdt van eten klaarmaken en schoonmaken
D
Miranda want zij werkt graag met computers

Slide 11 - Quiz

Je moet je werk goed voorbereiden.
Van welke van de 2 taken is het meeste werk?
A
Een vlaflip maken
B
De sinaasappels in de fruitmand leggen

Slide 12 - Quiz

Wat is hier het meeste werk?
A
De servetten klaarleggen.
B
De afwasmachine uitruimen.

Slide 13 - Quiz

Welke eigenschappen zijn belangrijk als je in een kantine wilt werken
A
Je houdt van opruimen en computeren
B
Je houdt van koken maar niet van opruimen
C
Je houdt niet van contact met anderen maar wel van koken
D
Je houdt van schoonmaken en van contact met anderen

Slide 14 - Quiz

Welke van de 2 werkzaamheden doe je eerder op de dag?
A
soep maken
B
broodjes in de broodmand leggen

Slide 15 - Quiz

Wat doe je eerder op de dag?
A
appels in de fruitmand leggen
B
eieren bakken

Slide 16 - Quiz

Hoe lang duren de volgende werkzaamheden ongeveer?
-Een salade bereiden
A
10 minuten
B
tussen 10 minuten en 30 minuten
C
1 uur
D
langer dan 2 uur

Slide 17 - Quiz

-Zelf groentesoep maken
A
5 minuten tot 10 minuten
B
10 minuten tot 20 minuten
C
45 minuten tot 1 uur
D
langer dan 2 uur.

Slide 18 - Quiz

Wat betekent "mise en place"?

Slide 19 - Slide

Welk product kun je niet voorbereiden?
A
een toetje
B
een tosti
C
soep
D
kroket

Slide 20 - Quiz

Vragen over ingrediënten.
-Bloemkool heeft dezelfde kleur als broccoli. Goed of fout?

Slide 21 - Open question

Vermicelli zijn dunne sliertjes pasta voor in de soep? Goed of fout?

Slide 22 - Open question

Gehaktballen zijn geschikt als je vegetarisch bent. Goed of fout?

Slide 23 - Open question

Groentesoep is gezond.
Goed of fout?

Slide 24 - Open question