BS 5: Voedselbederf

Welkom!
Doe je telefoon in de telefoontas
Ga op je plek zitten
Log in bij LessonUp en open je boek op blz. 125
1 / 13
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 2

This lesson contains 13 slides, with text slides.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Welkom!
Doe je telefoon in de telefoontas
Ga op je plek zitten
Log in bij LessonUp en open je boek op blz. 125

Slide 1 - Slide

Planning
  • Terugblik
  • Leerdoelen
  • Uitleg BS 5
  • Oefenen met BS 5
  • Huiswerk
  • Afsluiting

Slide 2 - Slide

BS 5: Voedselbederf

Slide 3 - Slide

Leerdoel
Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Slide 4 - Slide

Wat is voedselvergiftiging?

Slide 5 - Slide

Voedselvergiftiging
Afweerreactie van je lichaam door het eten van voedsel dat besmet is met giftige stoffen. Door schimmels of bacteriën.




Slide 6 - Slide

Salmonella
De salmonellabacterie kan voorkomen in rauwe dierlijke producten, zoals vlees, vis en eieren. Vooral kip en varken.

Salmonella kan zich bij 20/30 °C snel voortplanten.

Het kan gevaarlijk zijn om besmet voedsel te eten.
Wat gebeurt er als je een voedselvergiftiging
oploopt?

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Voedsel conserveren
Het behandelen van voedsel om het langer te bewaren heet
conserveren.

Door te conserveren worden de leefomstandigheden voor schimmels en bacteriën ongunstig gemaakt.

Slide 9 - Slide

Vraagje
Bespreek in je tweetal:

Wat kan je doen om eten langer te bewaren?
timer
1:00

Slide 10 - Slide

Opdracht conserveren
In het boek staan 9 manieren om voedingsmiddelen te conserveren:
  • Invriezen, pasteuriseren, steriliseren, vacuüm verpakken, gasverpakken, drogen, conserveermiddelen toevoegen, doorstralen en additieven.

In een drietal ga je een conserveermethode onderzoeken. Gebruik je boek en het internet.
  • Wat wordt er met het voedingsmiddel gedaan waardoor het lang houdbaar is?
  • Waarom werkt deze methode van conserveren?
  • Welke voedingsmiddelen worden op deze manier geconserveerd?
  • Zijn er bijzonderheden waar je op moet letten bij het eten van voedingsmiddelen die op deze manier geconserveerd zijn?

Slide 11 - Slide

Zijn er nog vragen?

Slide 12 - Slide

Huiswerk
Maak van 2.5 opdracht 1 t/m 8 (blz. 128)

Weet je een vraag niet? Lees de tekst nog eens. Vraag het daarna pas aan de docent.

Klaar? Kijk je huiswerk na, flitskaarten, test jezelf,
Biologiepagina, lees de basisstof nog eens

Slide 13 - Slide