What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Week 5 Vegetarische nasi
Vegetarische nasi
1 / 40
next
Slide 1:
Slide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
This lesson contains
40 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
1 video
.
Lesson duration is:
120 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Vegetarische nasi
Slide 1 - Slide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Slide
lesdoelen
Je kan vertellen waar rijst vandaan komt
Je kan zelfstandig een ui fruiten
Slide 3 - Slide
theorie
Rijst hoort tot de grassoorten (net als graan en mais)
Bevat veel zetmeel
Hoofdvoedsel van Aziaten
Slide 4 - Slide
theorie
Rijst met een vliesje =
zilvervliesrijst
Hoe witter de korrel hoe minder voedingsstoffen
zilvervlies heeft een langere kooktijd
Bevat geen gluten= glutenvrij
Slide 5 - Slide
theorie
Rijstbouw
1. Natte rijstbouw
2. Droge rijstbouw
Productielanden: China, Japan, Indonesie, Maleisie, India, Pakistan, Birma en Thailand
Slide 6 - Slide
Slide 7 - Slide
Theorie
Korreltype
1. Langwerpige korrel
droogkokende rijst ==> Nasi
2. Ronde korrel
Natkokende rijst/plakt
==> sushi of dessert
Slide 8 - Slide
Slide 9 - Slide
Weetjes
Zoet en hartige gerechten
rauwe rijst spoelen ==> verwijderen zetmeel
Slide 10 - Slide
Thema
Tuinkers kweken ==> thuisopdracht
Slide 11 - Slide
vaktaal
Kweken
Natte rijst
Droge rijst
Trassi
Slide 12 - Slide
Slide 13 - Slide
voorbereiding
we gaan nasi maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 14 - Slide
Slide 15 - Slide
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 16 - Slide
materialen
Koekenpan
Steelpan klein
Snijplank voor groente
Koksmes
Theelepel
Bord
Puntzeef
Slide 17 - Slide
Ingredienten
60 gram rijst
1/8 prei
1/4 ui
1 teen knoflook
1/2 bouillonblokje
Ingredienten
1/4 theelepel gemberpoeder
1/4 theelepel piment poeder
1 eetlepel ketjap manis
1/2 eetlepel sojasaus
1 ei
Slide 18 - Slide
uitvoeren
je gaat nu de nasi maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 19 - Slide
Stap 1
Vul de steelpan voor de helft met water en voeg de rijst toe
Breng aan de kook
Slide 20 - Slide
Stap 2
Kook de rijst volgens de verpakking
Dit staat op de achterkant
Slide 21 - Slide
Stap 3
Giet de rijst af in de puntzeef
Slide 22 - Slide
Stap 4
Snipper de ui
Snijd de knoflook fijn
Slide 23 - Slide
Stap 5
Snijd de prei in de lengte door
Was de prei
Snijd in dunne ringetjes
Slide 24 - Slide
Stap 6
Voeg een eetlepel olie in de koekenpan
Fruit de ui met de knoflook
Slide 25 - Slide
Stap 7
Voeg de prei toe en bak even mee
Voeg toe:
- trassi
- gemberpoeder
- ketjap manis
- sojasaus
Slide 26 - Slide
Stap 8
Voeg de rijst toe en meng alles goed door elkaar
Slide 27 - Slide
Stap 9
Smelt de boter in de koekenpan
Bak het ei als een spiegelei
Slide 28 - Slide
Stap 10
Serveer de nasi met het spiegelei op het bord
Eet smakelijk
Slide 29 - Slide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 30 - Slide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 31 - Slide
Slide 32 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 33 - Slide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 34 - Slide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 35 - Slide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 36 - Slide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 37 - Slide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 38 - Quiz
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 39 - Open question
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 40 - Open question
More lessons like this
Week 8 Vegetarische nasi
March 2022
- Lesson with
39 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
pilav met rijst
May 2024
- Lesson with
24 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Koken: nasi goreng
November 2022
- Lesson with
13 slides
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
nasi goreng 1 persoon
May 2022
- Lesson with
29 slides
horeca
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 4
Nasi
October 2021
- Lesson with
12 slides
NT2
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Loempia
May 2023
- Lesson with
42 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Week 8 Eiermie met kip
January 2021
- Lesson with
44 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Pita falafel
March 2021
- Lesson with
36 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2