Hfst 6 Ken je gereedschap.

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Voordat we beginnen

Welke kruiden en of specerijen staan voor je?

Hfst 6 

Ken je gereedschap!

Lesdoelen

De leerling kan de belangrijkste materialen benoemen.

Materialen

Roestvast staal

Kunststof

Blik

Aluminium

Gietijzer, Glas en siliconen

Roestvast staal

Hard staal

Het wordt gebruikt bij messen, gardes en kookpannen

Voordeel het is desinfecteerbaar

Het is een legering (mengsel)

Kunststof

Snijplanken, litermaten

Veel voordelen, kan in de wasmachine

Nadeel kan niet tegen direct vuur.

Blik

Gemaakt van dunne laag ijzer met een laagje tin erover.

Steeds meer siliconen gebruikt om aanbakken te voorkomen.

Aluminium

Goedkoop te maken en licht in gewicht. Goede warmtegeleiding.

Kan niet tegen zuren.

Daarom meestal antiaanbaklaag

Gietijzer

Vaak stoofpannen

Bestand tegen hoge temperaturen

Kwetsbaar en poreus

Glas

Breekbaar

Goedkoop

Geeft geen smaak af

Siliconen

Duur in aanschaf maar duurzaam in gebruik.

Goed bruikbaar in de keuken in veel opzichten