1.3 Intern onderzoek: Huisvesting en P&O

• Praktische economie
• MBO
• Studiejaar 4

Doel

• Huisvesting
• Interieur exterieur
• Inventaris
• Veiligheid en duurzaamheid
• Personeel & organisatie
• Taken
• Eerst...herhaling

Het bedrijfsconcept kun je vergelijken met

1. Missie
2. Visie

De bedrijfscultuur kun je vergelijken met de

1. Missie
2. Visie

Wat is het verschil tussen missie en visie?

De bedrijfscultuur is vooral gericht op

1. het product
2. de prijs
3. de promotie
4. het personeel

• Huisvesting 1.3
• Personeel & Organisatie 1.4

Intern onderzoek: De organisatie

• Huisvesting oppervlakte/plattegrond
• Huisvesting en duurzaamheid
• Huisvesting en hygiëne
• Huisvesting en sociale hygiëne

Huisvesting

Huisvesting en ruimteverdeling

Wat is de huisvesting van BOL.com?

Huisvesting en interieur

Huisvesting en exterieur

Huisvesting en inventaris

Ontruimingsplan

Huisvesting en veiligheid

Huisvesting en duurzaamheid

Huisvesting en hygiëne

• Esthetisch schoon
  
• Huishoudelijk schoon
  
• Hygiënisch schoon

Maar wat is sociale hygiëne?

sfeer binnen een bedrijf

Huisvesting en sociale hygiëne

schema van functienamen in een bedrijf/schematische weergave van een organisatie

Organogram

• Functies en taken = afgerond geheel van werkzaamheden
• Communicatie als leidinggevende = verstrekken van opdrachten, controleren van personeel, motiveren van personeel

Organogram inhoudelijk

Een bedrijfsplattegrond is een voorbeeld van

1. Interieur
2. Exterieur
3. Ruimteverdeling
4. Inventaris

De keukenruimte van een bedrijf is een voorbeeld van

1. Ruimteverdeling
2. Interieur
3. Exterieur
4. Inventaris

Het keukenblok is een voorbeeld van

1. Ruimteverdeling
2. Interieur
3. Exterieur
4. Inventaris

De brandpreventie is een voorbeeld van

1. Huisvesting en veiligheid
2. Huisvesting en duurzaamheid
3. Huisvesting en hygiëne
4. Huisvesting en sociale hygiëne

Huisregels hoe er met gasten/klanten om moet worden gegaan is een voorbeeld van

1. Huisvesting en veiligheid
2. Huisvesting en duurzaamheid
3. Huisvesting en hygiëne
4. Huisvesting en sociale hygiëne

geef een voorbeeld van duurzaamheid in de recreatie wereld

Planning

• Wo 23-10 Intern onderzoek
• Ma 11-11 Product/Prijs
• Ma 18-11 Plaats/promotie/Personeel
• Ma 25-11 Marktsegmenten/Persona
• Ma  2-12 Herhaling

Product

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.