Stengels hebben de volgende functies:
1. Ze geven stevigheid aan een plant. Ze zorgen er samen met de wortels voor dat de plant niet omvalt. Door die stevigheid zijn stengels ook in staat bladeren, bloemen, vruchten en knoppen te dragen.
2. Ze vervoeren het door de wortels aangedragen water en de voedingsstoffen naar bijvoorbeeld de bladeren en bloemen van de plant.
3.Ze vervoeren suikers naar de wortels.