Thema 6 basisstof 1

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Verzorging

Vandaag

Thema 6 basisstof 1 + 2

Toets Thema 5 bespreken

Thema 6

Basisstof 1

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Deze les

• Leer je over voedingsmiddelen en voedingsstoffen.
  
• Je leert de functie van de verschillende voedingsstoffen kennen.

Voedingsgewoonten

Voedingsgewoonten & religie

Voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt!

Plantaardige voedingsmiddelen

Dierlijke voedingsmiddelen

Is kaas een voedingsmiddel?

1. ja
2. nee

Is kaas plantaardig of dierlijk?

1. plantaardig voedingsmiddel
2. dierlijk voedingsmiddel

Maken opdracht 1 tm 4

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen

Voedingsvezels

- geen voedingsstof

- Stimuleert de darmen

- Voorkomt opstipatie ( verstopping)

- Zorgen voor een verzadigd gevoel

- in plantaardige voedingsmiddelen

- voedingsvezels worden zelf niet verteerd

Voedingsvezels horen bij een gezond voedingspatroon.
Welke goede eigenschap hebben voedingsvezels?

1. Ze helpen infectieziekten tegengaan.
2. Ze voorkomen verstopping.
3. Ze helpen bij de bloedstolling.
4. Ze verbeteren de nierwerking.

eiwitten

• bouwstof
• dierlijk voedingsmiddel, brood en bonen
  

•  brandstof
  

koolhydraten

• bouwstof
• brandstof
• reservestof 
• brood, aardappelen, rijst en pasta

vetten

• bouwstof
• brandstof
• reservestof
• chips,noten,mayonaise en boter

water

• bouwstof
  

• vervoer stoffen
  

in dranken, fruit en groente

vitamines

• bouwstoffen 
  
• beschermende stoffen
• heb je nodig om gezond te blijven!

mineralen

• bouwstoffen 
  
• beschermende stof
• voedingszouten
• kalk
• groente, vlees en zuivel

Alle voedingsstoffen zijn........

1. brandstoffen
2. reservestoffen
3. bouwstoffen
4. beschermende stoffen

Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?

1. allemaal
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Basisstof 2

Soorten voedingsstoffen

Bouwstof: voor groei, herstel, vervanging, wonden.
Brandstof: Om te verbranden en energie op te wekken.
Reservestof: Om op te slaan voor later
Beschermende stof: Om je lichaam te beschermen tegen ziekten en andere factoren (kou/druk) van buitenaf.

Waar hebben we dat nou allemaal voor nodig?

eiwitten

• bouwstof
• dierlijk voedingsmiddel, brood en bonen
  

•  brandstof
  

koolhydraten

• bouwstof
• brandstof
• reservestof 
• brood, aardappelen, rijst en pasta

vetten

• bouwstof
• brandstof
• reservestof
• chips,noten,mayonaise en boter

water

• bouwstof
  

• vervoer stoffen
  

in dranken, fruit en groente

Water

Water is nodig om de vochtbalans goed te houden. 

We verliezen water door te plassen (afvalstoffen kwijtraken) en zweten/ transpireren (warmte kwijtraken).

Vocht is het transportmiddel van voedingsstoffen in het bloed en de temperatuuregeling van het lichaam. 

Je hebt ongeveer 1,5 liter vocht per dag nodig.

vitamines

• bouwstoffen 
  
• beschermende stoffen
• heb je nodig om gezond te blijven!

mineralen

• bouwstoffen 
  
• beschermende stof
• voedingszouten
• kalk
• groente, vlees en zuivel

                                

                      Bouwstof

                     brandstof, bouwstof of reservestof

brandstof, bouwstof of reservestof

Voedingsvezels

- geen voedingsstof

- Stimuleert de darmen

- Voorkomt opstipatie ( verstopping)

- Zorgen voor een verzadigd gevoel

- in plantaardige voedingsmiddelen

- voedingsvezels worden zelf niet verteerd

Water is een belangrijke

1. Bouwstof
2. Brandstof
3. Reservestof
4. Beschermende stof

Koolhydraten zijn

1. Brandstof
2. Brandstof, bouwstof
3. Brandstof, bouwstof en reservestof
4. Brandstof, bouwstof, reserve- en beschermende stof

Vetten zijn

1. Bouwstof
2. Bouwstof, beschermende stof
3. Bouwstof en brandstof
4. Bouwstof, brandstof, beschermende stof en reservestof

Vezels zijn nodig voor

1. Stoelgang
2. Darmperistaltiek
3. Energie
4. Bescherming

Deze voedingsstoffen moet je kleiner maken om op te kunnen nemen in het bloed.

1. Koolhydraten en vetten
2. Koolhydraten en eiwitten
3. Eiwitten, vezels en vetten
4. Eiwitten, vetten en koolhydraten

Vlees bevat vooral

1. Eiwitten, vetten en mineralen
2. Eiwitten en vetten
3. Koolhydraten en vetten
4. Koolhydraten en mineralen

Bouwstoffen heb je vooral nodig voor

1. Groei, herstel en energie
2. Groei, herstel en vervanging
3. Groei en herstel
4. Groei en energie

Beschermende voedingsstoffen zijn

1. Vetten, mineralen en vitamines
2. Vitamines en mineralen
3. Koolhydraten, mineralen en vitamines
4. Vetten en vitamines

Dit zou ik nog graag willen weten....

Gezonde voeding

Huiswerk voor 4 maart: 

Maken Thema 6 basisstof 1 

Turven voedingslijst blz: 249

Leren Thema 6 basisstof  1 

Invullen werkhouding

Nabespreking

Hoe is het gegaan?
Wat ging goed?
Wat vond je moeilijk?
Welke vragen heb je nog?