Mens en Gezondheid (brandwond behandelen en pleister plakken)

• Mens en gezondheid
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Brandwond behandelen en pleister plakken 

Mens en Gezondheid

28 februari 2024

Lesdoelen:

Aan het einde van de les kunnen de leerlingen:

• Tenminste twee voorbeelden benoemen van veilig werken.
• Tenminste drie verschillende soorten pleisters benoemen.
• Pleisters op de juiste wijze volgens de pleisterkaart opplakken. 

Klassikale vraag:

Wat is veilig werken?

Veilig werken en veiligheid

Veilig werken heeft te maken met:

• Op de juiste manier gebruik van apparatuur (bv. oven magnetron gebruik etc.)
• Goed omgaan met messen en hitte
• Hygiene 

Veiligheid in de keuken

• Gaat het om de persoon die werkt en om de gast die het voedsel eet. 
• De gast wordt beschermd via de HACCP-regels.                                            Hierin staat beschreven; dingen over de inkoop, het bewaren van voedingsmiddelen, het bereiden en het serveren van algemene hygiene in de keuken.

Toch gebeurt het wel eens dat je in de keuken een brandwond oploopt. 

• Brandwond= een beschadiging van de huid door warmte, een chemische stof of elektriciteit. 
• In de keuken zal het bijna altijd gaan om de warmte. Het belangrijkste is op dat moment dan het koelen van de wond. 

Het kan ook voorkomen dat iemand perongeluk heeft gesneden in de huid tijdens het bereiden van eten in de keuken of voor evt. wondjes die kunnen plaatsvinden. Hier zijn pleisters voor. 

Er zijn verschillende soorten pleisters, denk aan; 

• wondpleister (kleine bloed of schaafwonden)
• blaarpleister (blaren op voeten of handen)
• vingerpleister (wonden op vingers)
• blauwe pleister, ook wel horeca pleister (beschermen een wond of snee goed, i.v.m. de hygiene tijdens het werk).

Blauwe pleister 

Het kan voorkomen dat iemand die in de keuken werkt een wondje aan zijn hand heeft. Om hygienisch te werk te gaan moet dit wondje afgedekt zijn, hierbij is zo'n pleister handig.

 

• Veel pleisters hebben een bruine kleur (kleur van veel bereid eten), maar deze pleister is blauw van kleur ( geen blauw eten). 
• Als pleister in het eten is gevallen, moet je alles weggooien i.v.m. de HYGIENE.

Doen:

Het is de bedoeling dat:

• Iedereen gaat op een individuele manier tenminste 1 vorm kiezen van de pleisterkaart (op het bord) en deze zoals is aangegeven op de kaart knippen en opplakken bij zichzelf. 
• Ben je klaar? Dan laat je dit zien aan de docent. 

Lesdoelen:

Aan het einde van de les kunnen de leerlingen:

• Tenminste twee voorbeelden benoemen van veilig werken.
  
• Tenminste drie verschillende soorten pleisters benoemen.
  
• Pleisters op de juiste wijze volgens de pleisterkaart opplakken.