Les 8, Cocktails

Tip & Tops
Spaans/Duitse les
1 / 21
next
Slide 1: Mind map
HorecaMBOStudiejaar 1

This lesson contains 21 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Tip & Tops
Spaans/Duitse les

Slide 1 - Mind map

Cocktails

Slide 2 - Slide

Lesdoelen
  1. Aan het einde van deze les ken ik verschillende manieren waarop cocktails gemaakt kunnen worden
  2. Aan het einde van deze les ken ik de basismaterialen die je er nodig zijn om een cocktail te maken

Slide 3 - Slide

Wat is een
COCKTAIL?

Slide 4 - Mind map

Een cocktail?
"Een mengsel van alcoholische dranken in gelijke of ongelijke verhoudingen, waaraan (soms) alcoholvrije dranken aan kunnen worden toegevoegd.

Een cocktail is een mengsel van minimaal drie ingrediënten, waarvan er twee drinkbaar moeten zijn.

Slide 5 - Slide

Barmaterialen

  • Shaker, Mixing Glass of Bar Glass, Strainer, Blender, Ice Crusher, Bar Spoon, Jigger, Muddler, Pour Spout...

Slide 6 - Slide

Glaswerk

Slide 7 - Slide

Garneringen

Slide 8 - Slide

SQUEEZER
POUR CHECK
SNEL SCHENKER
STRAINER
JIGGER
MUDDLER

Slide 9 - Drag question

FINE STRAINER
BOTTLE-STEP
COCKTAILSHAKER
BARSPOON
BOSTON SHAKER

Slide 10 - Drag question

Methodes

  1. Shaken
  2. Stirred
  3. Muddled
  4. Layered
  5. Blended

Slide 11 - Slide

Shaken
  • Meest bekende methode
  •  Ingrediënten goed mengen
  • Snelle afkoeling 
  • Via strainer in het glas
  • vb. Sour Cocktails

Slide 12 - Slide

Stirred
  • Ingrediënten en ijsblokjes in het Mixing Glass
  • Met barspoon 10 sec. roeren
  • Via strainer in serveerglas
  • vb. Negroni 

Slide 13 - Slide

Muddled
  • Direct in het serveerglas
  • Smaakstoffen kunnen beter vermengen
  • vb: Mojito

Slide 14 - Slide

Layered
  • "Opbouwen"
  • Voorzichtig worden verschillende dranken boven op elkaar geschonken
  • vb. White Russian

Slide 15 - Slide

Blended
  • Ook wel Frozen Cocktails genoemd
  • Met behulp van een blender, ijs, alcohol en andere ingrediënten met elkaar vermengd
  • vb. Piña Colada

Slide 16 - Slide

Wat waren de lesdoelen?
  1. Aan het einde van deze les ken ik verschillende manieren waarop cocktails gemaakt kunnen worden
  2. Aan het einde van deze les ken ik de basismaterialen die je er nodig zijn om een cocktail te maken

Slide 17 - Slide

Tips en Tops
projectlessen

Slide 18 - Mind map

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide