H3.1 Soorten mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 3

H 3.1 soorten mengsels

leerdoelen

• Ik kan beschrijven wat oplossing, wat een suspensie en wat een emulsie is.  
• Ik kan aangeven wat een homogeen en een heterogeen mengsel is.
• Ik kan de werking van een emulgator beschrijven 
• ik kan verschillende soorten mengsels opnoemen
• Ik kan beschrijven wat een chemische reactie is

mengels

Homogeen - zelfde fase en 'uniform verdeeld'

heterogeen - verschillende fase en niet 'uniform verdeeld'

lucht is ...

1. een homogeen mengsel
2. een heterogeen mengsel
3. geen mengsel

Brons is ...

1. een homogeen mengsel
2. een heterogeen mengsel
3. geen mengsel

koper is ...

1. een homogeen mengsel
2. een heterogeen mengsel
3. geen mengsel

een emulsie is ...

1. een homogeen mengsel
2. een heterogeen mengsel
3. geen mengsel

een oplossing is ...

1. een homogeen mengsel
2. een heterogeen mengsel
3. geen mengsel

zuurstof is ...

1. een homogeen mengsel
2. een heterogeen mengsel
3. geen mengsel

cola is ...

1. een homogeen mengsel
2. een heterogeen mengsel
3. geen mengsel

rook is ...

1. een homogeen mengsel
2. een heterogeen mengsel
3. geen mengsel

Soorten mengsels

verschillende mengsels:

- Oplossing

- Suspensie

- Emulsie

Oplossing = helder

moleculen zitten door elkaar heen

Suspensie = troebel

Emulsie = troebel mengsel van vloeistofdruppels

blauw = oplossing

rood = emulsie

wit = suspensie

Emulsie

• Mengsel verschillende vloeistoffen
  
• Troebel
  
• Tweelagensysteem
  
• Emulgator
  

- Olie

- Water

Emulsie

Ontmengen

Emulgator

Emulsie

Voorbeelden emulsies

• Boter
• Mayonaise
• Zonnebrandcreme

Al deze emulsies bevatten een emulgator om goed gemengd te blijven

Oplossing:  heldere vloeistof (Helder: stofeigenschap)

Suspensie: een mengsel waar je NIET doorheen  kunt  kijken                                van een vaste stof in een vloeistof .

                         (Geen stofeigenschap)

Emulsie:      een mengsel van twee vloeistoffen waardoor je 

                        heen kunt kijken  

                        (Troebel: stofeigenschap)

emulgator

wordt gebruikt bij een emulsie

doel van een emulgator: het tegengaan van ontmengen van een emulsie

opdracht

wat:  maak de opgaven 7 t/m 10

Hoe: zelfstandig

Hulp: boek, docent en medeleerling

Uitkomst: bespreken wij klassikaal

klaar: ga verder met H 3.1 opdracht 1 t/m 6 (huiswerk)

Een suspensie is

1. Helder
2. Troebel

Modderwater is een

1. Suspensie
2. Oplossing

Cola is een

1. Suspensie
2. Oplossing

wat is een oplossing?

wat is een suspensie?

wat is een emulsie?

hoe werkt een emulgator?

Welk mengsel?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Welk mengsel?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie