10,3 en 10,4

1 / 20

Slide 1: Slide

ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

This lesson contains 20 slides, with text slides.

Items in this lesson

10,3 en 10,4

Slide 1 - Slide

https://www.youtube.com/watch?v=kD6f4MNHg8M

Slide 2 - Slide

Wat gaan we doen vandaag?

Kijken naar de Structuur van e vetten en suikers. + tekenen

Voordeel: is weer een condensatiepolymerisatie

Slide 3 - Slide

Wat heb je allemaal al gedaan

naamgeving koolwaterstoffen herhaald

additie polymerisatie (met dubbele binding)

condensatie polymerisatie

met zuur en alcohol groep -> vorming van esters

esters naamgeving (alkylalkanoaat)

met amine en alcoholgroep (eiwit ketens maken)

Slide 4 - Slide

Aan het einde van de les kun je

- Suiker keten (polysachariden) tekenen

- vet vanuit vetzuur tekenen

Slide 5 - Slide

Suiker

Opgebouwd uit monosachariden 67F-1

Wat zie je aan de zijkanten van de ringen?

Slide 6 - Slide

Suiker

Opgebouwd uit monosachariden 67F-1

Wat zie je aan de zijkanten van de ringen?

-OH groepen! BELANGRIJK

die gaan condenseren

Slide 7 - Slide

Suikers

ook wel een polysacharide gekoppeld uit monosacharide

Slide 8 - Slide

Suikers

ook wel een polysacharide

twee OH groepen samen, water eruit. Andere OH groepen kan je ook kiezen (dit gaat random in de praktijk)

er ontstaat NIET een ester (want geen zuurgroep)

Slide 9 - Slide

BiNaS tabel 67F

F1: suiker moleculen

F2: twee suikermoleculen aan elkaar

F3: meer suikermoleculen aan elkaar (polymeer)

Slide 10 - Slide

Koppel D-glucose alfa (vanuit C1) aan D-galactose (vanuit C4)

Slide 11 - Slide

Vetten

Bestaan uit glycerol = propaan-1,2,3-triol, en drie vetzuren (welke haal je uit de tekst).

Tabel 67G 1 en 2

Slide 12 - Slide

Vetten

Bestaan uit glycerol = propaan-1,2,3-triol, en drie vetzuren

gaat 3x een ester vormen (met de OH en de zuurgroep)

ALTIJD GOED DE C's TELLEN

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Tip:

In 67G1 staat een soort samenvatting van hoe het werkt met vetten

Slide 16 - Slide

Vetten

Zijn hydrofoob (veel CH bindingen en geen OH of NH₂ of COOH groepen voor H-bruggen)

Slide 17 - Slide

Onverzadigde vetten en verzadigde vetten

onverzadigde vetten hebben dubbele bindingen

verzadigde niet

Je kunt van een onverzadigde een verzadigde maken door de C=C te laten reageren met waterstof naar C-C (additie)

Slide 18 - Slide

maak een vet uit

glycerol en 3 moleculen stearinezuur

glycerol en 2 moleculen oliezuur en 1 linolzuur (volgorde maakt niet uit)

Slide 19 - Slide

Week taak

Maken 28,29,38,41

Slide 20 - Slide

10,3 en 10,4

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

More lessons like this

Week 4: Chemie van het leven (koolhydraten en vetten)

Hoofdstuk 12

11.4 vetvertering

Herhaling koolhydraten, vetten en polymeren

par. 10.4: vetten

par. 10.2: vetten

14.2 herhaling en instructie 14.3

12.1 en 12.2 koolhydraten en vetten