7.6

7.6: Veilig eten
Hoe kan je ziek worden van eten?
1 / 14
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 2

This lesson contains 14 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 30 min

Items in this lesson

7.6: Veilig eten
Hoe kan je ziek worden van eten?

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Hoe kun je ziek worden van eten?
Schadelijke stoffen en/of ziekteverwekkers in eten kunnen je ziek maken
Dit is te verdelen in 3 categorieën: 
- Bacteriën, schimmels en parasieten
- Schadelijke stoffen in het milieu
- Resten van bestrijdingsmiddelen en medicijnen

Slide 3 - Slide

Bacteriën, schimmels en parasieten
- Voedselinfectie: ontstaat na het eten van ziekmakende bacteriën 
- Voedselvergiftiging: sommige bacteriën produceren toxinen, die maken je vervolgens ziek

Slide 4 - Slide

De EHEC-bacterie kan een voedselinfectie veroorzaken. Zoek online op welk voedingsmiddel deze bacterie kan bevatten en wat de ziekteverschijnselen zijn.

Slide 5 - Open question

Schadelijke stoffen in de natuur
Boeren hebben verschillende strategieën om zo snel mogelijk, zo veel mogelijk voedsel te kunnen produceren. Hierbij worden verschillende bestrijdingsmiddelen gebruikt om gewassen veilig te houden.

Slide 6 - Slide

Wat komt er in je op bij het woord 'bestrijdingsmiddelen'?

Slide 7 - Mind map

Schadelijke stoffen in de natuur
'Pesticiden' is een verzamelnaam voor bestrijdingsmiddelen die gemaakt zijn van chemische stoffen

Slide 8 - Slide

Het effect van pesticiden op de natuur
Bestrijdingsmiddelen die worden ingezet door boeren komen in de grond terecht, de concentratie hoopt op. Hierdoor kunnen toxische stoffen in de voedselkringloop terecht komen

Slide 9 - Slide

Giftige stoffen in de natuur
Om te bepalen hoeveel van een stof aanwezig kan zijn voordat het schadelijk is wordt er onderzoek gedaan met proefdieren

LD50 is 'letale dosis 50', de dosis waarbij 50% van de organismen sterft

Slide 10 - Slide

Stof A heeft een LD50 van 10, stof B heeft een LD50 van 20. Welke stof is dodelijker?
A
10
B
20

Slide 11 - Quiz

2

Slide 12 - Video

01:29
Deze proefdieren leven in een ideale omgeving en worden daar ook getest. Waarom is het beter als deze dieren niet in hun ideale leefomgeving, maar in het wild worden getest?

Slide 13 - Open question

04:51
Het blijkt dus dat het middel veel giftiger is dan in eerste instantie is gedacht. Is het goed om dit te blijven gebruiken? Het zorgt er immers wel voor dat de gewassen gezond blijven en de boer een betere opbrengst heeft.

Slide 14 - Open question