Entree Mon 1.2 Strux werkplan maken

Werkplan maken
1 / 18
next
Slide 1: Slide
Horeca, Bakkerij en RecreatieMBOStudiejaar 1

This lesson contains 18 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Werkplan maken

Slide 1 - Slide

Doel van deze les
Het leren maken van een werkplan

Slide 2 - Slide

In deze les behandelen we:
  • Hoe maak je een werkplan
  • waar let je op 
  • wat zet je er in

Slide 3 - Slide

Wat is een werkplan

Slide 4 - Mind map

Slide 5 - Video

hoe maak je een werkplan
Je schrijft op de taken die je moet uitvoeren :
  1. Wat je gaat doen 
  2. Wanneer je het gaat doen

  3. Hoe lang je er over gaat doen

Slide 6 - Slide

Waar let je op
Je planning moet een:
  1. logische volgorde hebben
  2. Al de werkzaamheden zijn kort beschreven
  3. Wat lang duurt doe je eerst
  4. Je pland tijd voor opruimen en schoonmaken.                         (ook tussendoor)



Slide 7 - Slide

wat zet je er in

  1. Hygiëne > handen wassen > werkbank schoonmaken
  2. Materialen pakken> hoe en wanneer
  3. Ingrediënten pakken> hoe en wanneer
  4. Maak recept > volgorde van verwerking ingredienten
  5. Schoonmaken> hoe en wanneer

Slide 8 - Slide

Opdracht
Maak groepen van 3 en leg de werkzaamheden op de kaartjes in een logische volgorde

timer
5:00

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

       Opdracht
Individueel:
Maak een werkplan voor een kop tomatensoep met bieslook en een broodje
timer
15:00

Slide 12 - Slide


Mijn ingevulde werkplan
begint altijd met:
timer
0:20
A
Materiaal verzamelen
B
Ingrediënten afwegen
C
Ingrediënten verzamelen
D
Handen wassen en werkbank reinigen

Slide 13 - Quiz

Zet je het pakken van
servies aan het begin of het eind of midden van je werkplan?
timer
0:20
A
Begin
B
Eind
C
Midden

Slide 14 - Quiz

Wat doe je het eerst
in een werkplan bij het maken van een broodje gezond?
timer
0:20
A
Oven aan zetten
B
Garnituren snijden
C
Kaas en ham pakken
D
Ei koken

Slide 15 - Quiz

Wat doe je het laatst
in een werkplan bij het maken van een broodje gezond?
timer
0:20
A
Een ei koken
B
Broodje afbakken
C
Sla wassen
D
Kaas en ham pakken

Slide 16 - Quiz

Ik eindig mijn werkplan altijd met:
timer
0:20
A
Laat de werkbank achter voor de schoonmaakster
B
Maak de werkbank schoon met sop en desinfecteer het
C
Maak de werkbank schoon
D
Maak de werkbank schoon met een doekje

Slide 17 - Quiz

Werkopdracht
Verzamel informatie over basis hygiëne

Slide 18 - Slide