Les 3

• Voeding en Beweging
• Speciaal Onderwijs
• Leerroute 4

Les 3

Smaaklessen

Ontbijt: hoe ontbijt jij?

Wie ben ik?

Naam student: Selma Adan.

Stagiaire Praktijkcollege Het Plein.

Opleiding: Hogeschool van Amsterdam, Faculteit Onderwijs en Opvoeding.

Laatstejaars.

Wat kom ik doen?

Onderzoek (ontwerp):

Lessenserie (3 lessen) op het gebied van een gezonde levensstijl die aansluit op de leerbehoeften van de leerlingen op Praktijkcollege Het Plein.

Mijn persoonlijke leerdoelen voor de les:

Ik wil graag de opdrachten, vragen en activiteiten (het leer- en bewustwordingsproces) over gezonde voeding en voldoende beweging in kleine stappen uitleggen.

Ik wil in de communicatie naar de lln. toe duidelijk, concreet en beknopt zijn en mijn lessenserie ondersteunen met visuele tools (afbeeldingen, tekeningen, video’s etc.)

Ik wil door middel van herhalen en dubbelchecken te weten komen of de lesstof ook daadwerkelijk is overgekomen 

Wat verwacht ik van de leerlingen?

1. Geven van toestemming voor interviewen en observeren (formulier).
   
2. Opletten of ik mijn persoonlijke leerdoelen goed uitvoer tijdens de les.
   
3. Einde het van de les vragen beantwoorden over het behalen van mijn persoonlijke leerdoelen (korte groep interview).
   

Beloning aan de klas.

Smaaklessen

zijn zinnenprikkelend

wekken nieuwsgierigheid op

leren leerlingen genieten van eten

laten leerlingen nieuwe dingen proeven

leren leerlingen over eten en het milieu

vertellen over de herkomst, teelt, verwerking/productie van voedsel

leren leerlingen dat lekker en gezond bij elkaar horen!

Les 3

Smaaklessen

Ontbijt: hoe ontbijt jij?

Lesdoelen

1. krijg je inzicht in je eigen ontbijtgewoonten en vergelijk je die onderling
   
2. leer je dat een goed ontbijt in elk geval bestaat uit volkoren graanproducten, fruit en magere of halfvolle zuivelproducten zonder suiker en als je brood eet, je dit besmeert met halvarine of margarine uit een kuipje
   
3. weet je dat een goed ontbijt een goede start van de dag is, dat energie geeft om daarna actief te gaan bewegen
   
4. weet je dat een goed ontbijt bestaat uit producten uit de Schijf van Vijf
   

Herhaling les 2

Wat hebben wij tijdens les 2 (Ontbijt: wat maakt een ontbijt nou gezond?) besproken? (mind mapping).

Wat ontbijt jij?

Denk na en beantwoorde de volgende vragen:

Wat eet je het liefst bij het ontbijt?

Eet en drinkt iedereen hetzelfde ’s morgens? Waarom niet?

Ontbijten mensen in andere landen anders? Kunnen jullie voorbeelden noemen?

Met wie ontbijt je altijd ’s morgens?

Wat voor beleg gebruik je?

Kies je zelf uit wat je eet en drinkt bij het ontbijt?.

Herhaling les 2

Aan het einde van deze les...

weet je dat een goed ontbijt in elk geval bestaat uit volkoren graanproducten, fruit en magere of halfvolle zuivelproducten zonder suiker en als je brood eet, je dit besmeert met halvarine of margarine uit een kuipje

weet je dat een goed ontbijt een goede start van de dag is, dat energie geeft om daarna actief te gaan bewegen

weet je dat eten met veel suiker en verkeerde vetten, zoals sap (veel suiker), croissant (veel verzadigd vet) en chocoladepasta (beiden) niet bij een gezond ontbijt horen

weet je dat een goed ontbijt bestaat uit producten uit de Schijf van Vijf

weet je dat naast gezond eten met de Schijf van Vijf ook bewegen belangrijk is

Wat zijn de vijf categorieën van De schijf van vijf?

1. Brood, graanproducten en aardappelen
2. Groente en fruit
3. Zuivel, vlees(waren), vis, ei en vleesvervangers
4. Vetten en olie

Hoeveel gram groente en fruit moet je per dag eten?

1. 200 gram
2. 100 gram
3. 500 gram
4. 50 gram

Welke voedingsmiddelen bevatten vooral koolhydraten?

1. Noten en zaden
2. Brood, pasta, rijst, aardappelen
3. Vlees en vis
4. Zuivelproducten

Wat is een voorbeeld van een vleesvervanger?

1. Quorn
2. Tofu
3. Seitan
4. Tempeh

Hoeveel glazen water zou je per dag moeten drinken?

1. 1.5 tot 2 liter
2. 500 ml
3. 1 liter
4. 3 liter

Waarom deze adviezen?

De hoeveelheden en wat je nodig hebt worden weer gebaseerd op adviezen van de Gezondheidsraad. Voor de hoeveelheid voedingsstoffen én om overgewicht en ziekten te voorkomen. Denk dan aan hart- en vaatziekten, vormen van kanker en diabetes type 2 (suikerziekte).

Verschillen sap, drinkyoghurt en thee

Hoeveel tijd is er beschikbaar? = 10 minuten.

Hoe moet er gewerkt worden? = duo's.

Waaruit bestaat de beschikbare hulp? = internet.

Wat gebeurt er met de uitkomsten? = nabespreken.

Wat moet er gebeuren als men klaar is? = vinger opsteken.

Wat moet er nu gebeuren ? (feitelijke opdracht).

Benoem de verschillen in sinaasappelsap, drinkyoghurt en thee.

Minimaal 2 verschillen per product.

De schijf van vijf

Denk na en beantwoord de volgende vragen:

Zitten er in ieder vak producten die je bij het ontbijt zou kunnen eten? 

Voorbeelden per vak:

Groente en fruit: plakje komkommer op een volkoren boterham, vers fruit door de halfvolle yoghurt

Smeer en bereidingsvetten: boterham met halvarine of margarine uit een kuipje

Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei: glas halfvolle melk, plakje kaas, halfvolle yoghurt met een handje ongezouten noten, een gekookt ei op je volkoren boterham.

Brood, graanproducten en aardappelen: een volkoren boterham of volkoren cracker, havermout en muesli

Dranken: groene en zwarte thee, water en halfvolle melk

Zijn er producten die de leerlingen ontbijten die in de Schijf van Vijf staan?

En welke producten staan er niet in?

Wat vindt je als de leerling van deze punten? 

Houd je daar ook rekening mee? 

Eten je bijvoorbeeld volgens de aanbevolen hoeveelheden en krijgen je dus alle gezonde stoffen binnen die je lijf nodig heeft om te groeien, te bewegen en om bijvoorbeeld wondjes sneller te laten genezen?

Afsluiting en herhaling

1. krijg je inzicht in je eigen ontbijtgewoonten en vergelijk je die onderling
   
2. leer je dat een goed ontbijt in elk geval bestaat uit volkoren graanproducten, fruit en magere of halfvolle zuivelproducten zonder suiker en als je brood eet, je dit besmeert met halvarine of margarine uit een kuipje
   
3. weet je dat een goed ontbijt een goede start van de dag is, dat energie geeft om daarna actief te gaan bewegen
   
4. weet je dat een goed ontbijt bestaat uit producten uit de Schijf van Vijf
   

Korte groep interview

Blijf aub zitten voor de korte groep interview.

Bedankt!