2.5 Eetbare planten

• Biologie
• Middelbare school
• mavo, havo
• Leerjaar 1

Welkom allemaal

Wat gaan we doen vandaag?

- Wat weten we nog?

- Leerdoelen

- Lesuitleg

- Opdrachten maken

- Quiz

Wat weten 

we nog?

Wortelstelsel

Alle wortels samen noemen we het wortelstelsel:

• hoofdwortel
• zijwortel
• wortelharen

Stengels

3 functies van stengel:

1. Dragen van bladeren en bloemen
   
2. Vervoeren van water en opgeloste stoffen
3. Reservevoedsel opslaan bijv. in bollen (zoals uien) en knollen (aardappels)

2 soorten stengels:

1. Kruidachtige (stevigheid door water)
   
2. Houtachtig (stevigheid door houtcellen)
   

Stengels

Functie van stengels

• Vervoeren van water en voedingsstoffen
• Door dunne buisjes: de vaten
• Meerdere vaten bij elkaar: vaatbundels

 Stengels

Bouw van stengels:

• Knoop: hier zit het blad aan de stengel
• Lid: stuk tussen 2 knopen
• Eindknop: aan het eind van de stengel
• Okselknop: hier zit een knop in de knoop
• Bladoksel: de hoek tussen stengel en steel van blad.

Bouw van een blad 

• Bladsteel: aanhechting stengel
• Hoofdnerf: Midden blad
• Zijnerven: vertakkingen hoofdnerf
• Bladmoes: weefsel tussen nerven
• Bladskelet: Alleen de nerven van het blad

Fotosynthese

Bladgroenkorrels --> fotosynthese

Nodig voor fotosynthese:

1. Koolstofdioxide
2. Water
3. Zonlicht

Producten van fotosynthese:

1. Glucose (suiker)
2. Zuurstof

Basisstof 5

Eetbare planten

Aan het einde van de les kun je...

Uitleggen waar de peen oorspronkelijk vandaan komt. 

Beschrijven hoe de oranje peen in Nederland is ontstaan. 

Verschillende delen van voedingsgewassen benoemen die wij als voedsel gebruiken. 

Het verschil tussen wilde planten en gekweekte voedingsgewassen begrijpen.

Wat weet je al over eetbare planten?

Herkomst en kleurvariatie van de peen

Peen komt oorspronkelijk uit Iran of Afghanistan. 

Oorspronkelijke penen waren geel, rood en wit. 

Nederlandse kwekers ontwikkelden de oranje peen.

Delen van voedingsgewassen die we eten

Rode bieten - wortels 

Asperges - stengels 

Witlof - bladeren

Welke nog meer?

Verschil tussen wilde en gekweekte planten

Gekweekte planten hebben vaak grotere en lekkerdere eetbare delen dan wilde planten.

Voedingsgewassen

Planten die door mensen gekweekt zijn en waarvan bepaalde delen worden gebruikt als voedsel.

Reservestoffen

Voedingstoffen opgeslagen in plantendelen, die door mensen en dieren als voedsel kunnen worden gebruikt.

OPDRACHTEN in stilte

Opdracht 19

Werkboek blz 48 

Tekstboek blz 50

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.