Les 2. Verteerbare stoffen en verschillen omnivoor,carnivoor,herbivoor

• IBS Dierverzorger en ik
• MBO
• Studiejaar 1

Les 2 Interieur Voeding

Wat is jou hobby?

Hoeveel uur per week zit jij op je mobiel?
(1 week heeft 161 uur)

1. 10-20 uur
2. 20-30 uur
3. 30-40 uur
4. 40+ uur

Wat zou je de rest van je leven kunnen missen?

1. Je mobiel
2. Je familie
3. Je vrienden
4. Al het eten wat je lekker vind

wat gaan we doen vandaag?

• Interactieve theorie
• tussenopdracht
• Interactieve theorie
• Terugblik les 1 Interieur
• Eindopdracht
• 
  

Wat is het verschil tussen een
voedingsmiddel en een voedingsstof?

Voedingsmiddel

Alle producten die je eet of drinkt noem je voedingsmiddelen

Voedingsstof

Bruikbare bestandsdelen in voedingsmiddelen

Benoem zoveel mogelijk voedingsstoffen

Voedingsstoffen

6 voedingsstoffen:

- Eiwitten

- Koolhydraten

- Vetten

- Water

- Mineralen

- Vitamines

Bouwstoffen

Voor groei en ontwikkeling 

Voor herstel bij verwondingen en beschadigingen

Voor aanmaak van nieuwe cellen en weefsels

Brandstoffen

Leveren energie die nodig zijn voor:

- Op peil houden van lichaamstemperatuur

- Alle bewegingen die je maakt

- Groei, ontwikkeling en herstel

Beschermende stoffen

Beschermen het lichaam tegen bepaalde ziektes

Bijvoorbeeld vitamines die de cellen beschermen tegen vrije radicalen (O2-) 

Reservestoffen

Reservestoffen zijn niet direct nodig als brandstoffen of bouwstoffen, maar worden in bepaalde delen van het lichaam opgeslagen tot ze nodig zijn. 

Welke voedingstof heb je nodig om je lichaam op temperatuur te houden?

1. Water
2. Plastic
3. Eiwitten
4. Grond

Voedingsvezel

Veel plantaardige voedingsmiddelen bevatten naast voedingsstoffen ook voedingsvezel

Voedingsvezel = verzamelnaam voor onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel

Voedingsvezel = geen voedingsstof!

Waarom zijn vezels zo belangrijk?

Waarom vezels?

Nemen vocht op in darmen = goeie stoelgang

Werken gunstig op cholesterol = minder hart- en vaatziekten

Langer gevuld gevoel = minder extra (ongezond) eten

Vertragen voedseltransport = bloedsuikerspiegel die langzamer stijgt en daalt

Wat is het verschil tussen verteren en verbranden?

Verteren en verbranden

Voordat je lichaam de voedingstoffen uit je eten kan opnemen moet het eerst worden bewerkt. 

Kauwen, kneden, mengen met verteringssappen = verteren

Om te kunnen bewegen is energie nodig die wordt geleverd door de verbranding = een voorbeeld van dissimilatie

Glucose + zuurstof -> Water + Koolstofdioxide + energie

6 groepjes

1                 Mond

2                Slokdarm  & maagportier & Endeldarm/Anus

3                Maag

4               Twaalfvingerige darm

5                Dunne darm

6                Dikke darm

Opdracht

Zoek uit:

• Waar het orgaan voor bedoeld is (wat doet het, wat levert het op)
• Zoek de verschillen van het orgaan bij omnivoren, carnivoren, herbivoren.
• werk dit uit!

Klassikaal nabespreken

tijdsduur 20 minuten

wat is de functie van plooikiezen?

1. het voedsel kan worden vastgehouden in de bek
2. bij het kauwen kunnen de ribbels op de plooikiezen het voedsel goed vermalen
3. bij het kauwen zorgen de plooikiezen voor het verteren van plantencellen
4. bij het kauwen kunnen de scherpe kiezen het voedsel snijden

Welk dier maakt gebruik van knipkiezen?

1. Carnivoor
2. Omnivoor
3. Herbivoor

Wat is de functie van een knobbelkies?

1. Een kies die alleen vlees kan vermalen
2. Een kies die zowel planten als plastic kan vermalen
3. Een kies die zowel planten als vlees kan vermalen.
4. Een kies die zowel vlees als wat kan vermalen

Middellang darmkanaal

Omnivoor

Herbivoor

Carnivoor

Lang darmkanaal

Kort darmkanaal

Knipkiezen

Knobbelkiezen

Plooikiezen

Geen hoektanden

Grote hoektanden

Grote of kleine hoektanden

Herbivoren

• Vaak meerder magen
  
• Hierna de darmen en de rest
  
• Vaak 20x zo lang verteringstelsel dan hun lichaam
  
• Herkauwen van voedsel
• alleen maar kiezen

Carnivoren

• Kort darmstelsel
• Lage PH-waarde
• Kniptanden, snijtanden
• grote bijtkracht

Omnivoren

• Middel lang verteringsstelsel 
• verschillende tanden (kniptanden, kiezen, snijtanden)
• compleet verteringsstelsel

Het darmkanaal van een planteneter is lang omdat hij de hele dag door eet.

1. juist
2. onjuist

Het darmkanaal van een vleeseter is kort omdat?

1. de vleeseter slank moet zijn om te kunnen jagen
2. de vleeseter geen moeilijk verteerbare onderdelen hoeft te verteren
3. de vleeseter geen tijd heeft om rustig te eten. Het eten wordt snel afgepakt.
4. de vleeseter wel moeilijk verteerbare onderdelen moet verteren

Planteneters hebben een grote blinde darm. Wat is de functie hiervan?

1. langer maken van het darmkanaal voor betere vertering van het voedsel
2. Het zuiveren en opnemen van water
3. Het verteren van vezels door middel van micro-organismen die vezels kunnen verteren
4. Het scheiden van verschillend voedsel zodat de vertering sneller is.

Verwerkingsopdracht

Kies 1 dier (hond, kat, knaagdier)

Maak een duidelijk verslag over alle voedingstoffen

Hoe zit de voedingstof in elkaar?

Waarom is die belangrijk?

Welke invloed heeft die op het gekozen dier?
Welke voedingstof is wanneer belangrijk voor het dier?

Einde les

Hoofdstuk 1.1 – Voedingsstoffen – blz. 13 t/m 24