Th 1 Stofwisseling in de cel bs 2 Enzymen

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

wat zijn enzymen?

eiwitten (denk aan hoofdstuk DNA)

organische reactieversnellers --> biokatalysatoren

specifiek

gevoelig

worden niet verbruikt!!

namen eindigen op -ase!

substraat

de stof waarop het enzym inwerkt en dus omgezet gaat worden

enzym

eiwitten die chemische reacties katalyseren

(bio)katalysator

stof die een chemische reactie kan versnellen zonder te worden verbruikt (dus gaat niet op)

(reactie)product

de stof die bij een reactie ontstaat 

De naam zegt iets over het substraat

Bij welke processen werken enzymen?  

BINAS tabel 82E

Je ziet vaak in de naam:

"welke reactie katalyseert het enzym" -ase

Animatie werking enzym

Wat zijn de bouwstenen van eiwitten?

1. Sachariden
2. Glycerol
3. Vetzuren
4. Aminozuren

Een eiwit is altijd een enzym

1. juist
2. onjuist

Wat zorgt ervoor dat een eiwit de vorm krijgt die hij uiteindelijk heeft?

Hoe heet het deel van het enzym waar de reactie plaatsvindt?

Wat betekent het dat enzymen specifiek werken?

1. Een enzym kan maar bij één temperatuur werken
2. Een enzym kan maar bij één pH werken
3. Een enzym kan maar één stof afbreken
4. Een enzym kan maar één keer gebruikt worden

Welke bewering klopt over de enzymactiviteit en de enzymconcentratie bij temperaturen P, Q en R?

1. Bij alle drie de temperaturen is de enzymconcentratie gelijk.
2. Tussen P en Q neemt de activiteit toe, omdat de concentratie van het enzym toeneemt.
3. Tussen Q en R neemt de activiteit af, omdat de concentratie van het enzym afneemt.

Welk enzym vertoont de grootste enzymactiviteit?

1. x (rood)
2. y (groen
3. z (paars)

Als een enzym gedenatureerd is betekent dat dat het enzym:

1. opgebruikt is
2. uit elkaar gevallen is
3. dood is
4. van vorm veranderd is

Leg uit waarom de vertering van zetmeel stopt zodra het mengsel van zetmeel met amylase uit het speeksel in je maag arriveert.